食品添加剂整治见成效

　　本报讯（记者李夏万红）为贯彻落实国务院和国家工商总局关于流通环节食品安全整治工作方案，深入开展食品添加剂“双打”整治行动，3月份，市工商局组织全系统对流通市场销售的酱油、食醋、干果、熟肉制品、牛奶、鲜猪肉六类重点食品在全市范围内集中进行了快速检测。共检测六类食品3207个批次，六类食品速检总合格率99.97％。

　　依据国家有关标准，重点检测了酱油中氨基酸态氮和总酸含量、食醋中总酸含量、干果二氧化硫残留量、熟肉制品中亚硝酸盐含量、牛奶是否掺碱、鲜猪肉水分含量等重要质量指标。共检测六类食品3207个批次，受检指标全部合格的3206个批次，不合格的1个批次，六类食品速检总合格率99.97％。

　　受检556个批次酱油，总酸、氨基酸态氮指标全部合格，速检合格率为100％；受检517个批次食醋，1个批次总酸指标不合格，速检合格率为99.8％；受检518个批次干果，主要涉及开心果、葡萄干、瓜子、核桃仁、桂圆干、榛子、腰果等，其中二氧化硫残留量指标全部合格，速检合格率为100％；受检543个批次熟肉制品，亚硝酸盐含量指标全部合格，速检合格率100%；受检502个批次牛奶，掺碱项目检测全部合格，速检合格率为100%。为加强对流通市场生猪产品的监管力度，1至3月份，已连续对猪肉的含水量进行了快速检测，截至目前，受检指标全部合格，本月共检测了鲜猪肉571个批次，鲜猪肉的速检合格率100%。对快速检测发现的1个批次3.5公斤涉嫌不合格的食醋，工商部门已在受检经营者对检测结果确认无异议情况下，督促其自行下架退市。