“蛋壳之父”揭秘鸡蛋造假全过程
每只成本三四分钱,蛋壳用纸和硅胶“糊”成
近日,全国各地“假鸡蛋”投诉不断。记者近日暗访,号称国内“蛋壳之父”的任某透漏,用化工原料造假蛋每只成本仅三四分钱,纸和硅胶就能做蛋壳,灌“蛋清”用给猪打针的旧针管就行。
“蛋壳之父”开门收徒
12日,记者与山东郓城经营玉石水晶等仿真工艺的任某取得联系,他自称是国内“蛋壳之父”,是第一个做出人造鲜鸡蛋的人。他透露,干这行已10年,每年能收三四十个学生。听说记者是大学生,因找不到工作才来学人造鸡蛋技术,他安慰说:“我有很多学生还是研究生、留学生呢!”在收了800元培训费后,他开始传艺。
化工原料造假鸡蛋
在一处毛坯房里,就是仿真鸡蛋培训场所,里面有一些装满化工原料的塑料桶和铁罐,地上乱糟糟的。
“我先教你做鲜鸡蛋,鲜蛋会做了,熟蛋根本不用学,走时送你个光盘回去一看就会。”任某说。他掏出一张皱皱巴巴的纸片,上面记录着“假鸡蛋配方”。配方有10种原料:海藻酸钠、食用明胶、葡萄糖酸内脂、赖氨酸、苯甲酸钠、食用色素等。
接着他倒了半杯热水,开始用原材料调配方,搅拌约半小时后,白开水变成了黏稠的半透明“鸡蛋清”,蛋清加入色素还可变成蛋黄。任某说,前段原料贵时每个假蛋成本约七八分钱,现在只要三四分,做鲜蛋用料少成本会更低。
人造蛋壳技术最关键
任某说,人造鸡蛋最关键的技术是做蛋壳,只要蛋壳做得好,蛋黄和蛋清不好也可蒙混过关。做蛋壳先要做模具。只见任某随手从一张宣传单上剪出一个弧形,再用胶水将其粘在真鸡蛋的一侧。然后把硅胶和固化剂刷在鸡蛋和纸片上,一直刷到约5毫米厚。一个多小时后,将真鸡蛋取出,蛋壳模具就诞生了。
这时,任某开始做蛋壳了。他将树脂、滑石粉、促进剂和固化剂搅拌后倒进模具里,反复摇晃让原料均匀挂在模具内壁上。10分钟后,一个与真蛋完全相同的鸡蛋壳产生了,它和真鸡蛋一样有光泽,只是闻着有刺鼻化学味,但任某说放三四天可自然消失。
用旧针管灌“蛋清”
接下来是向蛋壳内灌蛋清,但没有针管,任某说找几支给猪打针的旧针管就行,效果又快又好还省钱。任某用针管将做好的“蛋清”慢慢推了进去,估摸有一半“蛋清”时再推入“蛋黄”,再用“蛋清”充满。他强调越满越好,分量重可防止出现散黄。最后,任某用一点树脂将蛋壳上的针孔抹匀。他说,如果想再逼真点的话,可在蛋壳上擦点鸡屎。为让蛋清和蛋黄略带一点腥味,任某指点说可用养鱼的水。
记者了解到,靠着造假和培训,任某平均每月能收入一两万元。
据齐鲁晚报
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如何识别假鸡蛋
假蛋壳颜色比真鸡蛋亮,但不太明显;用手触摸假蛋壳,比真鸡蛋粗糙;假蛋晃动时会有声响。轻轻敲击,真鸡蛋声音较脆,假蛋较闷;假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起;煎假蛋时,蛋黄在没有搅动下会自然散开。
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