业内人士:“瘦肉精”在大型养猪场使用普遍(图)

某超市中的雨润产品，郑州未发现该品牌问题午餐肉商报记者 王春胜/摄

　　雨润一款午餐肉检出超量瘦肉精 郑州暂未发现

　　大河网讯

　　昨天，国内多家媒体报道称，雨润集团生产的一款午餐肉含有“瘦肉精”。雨润集团称，出事的午餐肉是阜阳生产的，只在当地出售，郑州市场上供应的不是阜阳生产厂生产的，是雨润为数不多的高温产品之一，只在安徽附近销售。记者走访郑州多家商超，并未见该批次午餐肉。

　　“瘦肉精”事件再次引起市民对食品添加剂的关注，但相关食品添加剂人士却出面“喊冤”，认为食品添加剂被“妖魔化”了。

　　商报记者 徐振江 谢朝红

　　外地消息

　　雨润午餐肉查出“瘦肉精”

　　昨天，一则“雨润牌午餐肉检出瘦肉精”的消息，迅速在网络上流传。

　　媒体报道称，根据安徽省质监局通报，合肥市腊味思食品有限公司2009年1月19日生产的腊肉、阜阳雨润肉类加工有限公司2009年3月16日生产的午餐肉经抽查发现含有“克伦特罗”（瘦肉精）。

　　雨润集团网站上显示，食品是雨润集团的主业，集畜禽屠宰、精深加工于一体，现有雨润、旺润、福润和大众肉联四大品牌近千种产品，在全国350多个大中城市设有办事处。

　　事件发生后，南京雨润集团相关负责人表示，午餐肉是雨润为数不多的高温产品之一，只在安徽附近销售，由阜阳雨润肉类加工有限公司加工生产，产量小，一年销售额大约只有10万元。雨润集团已将问题午餐肉全部召回并销毁，而合肥“腊味思2”的该批次产品也未流向市场。

　　昨天，在郑州市人民路丹尼斯超市三楼，肉类制品冷柜货架上，紧挨着双汇午餐肉摆放的就是雨润、旺润午餐肉，有三文治和盐方两款午餐肉，标称产地是安徽马鞍山。

　　安徽省质监局食品处表示，若消费者购买了2009年3月16日生产的雨润牌午餐肉，可要求厂家退货。而记者看到，丹尼斯摆放的雨润、旺润三文治午餐肉生产日期为2009年4月9日，而雨润、旺润盐方午餐肉的生产日期为2009年3月17日。

　　本地反馈

　　工商质监暂未接到查处通知

　　对于外地曝出雨润午餐肉检出瘦肉精的消息，我省工商局有关负责人称，除了上级监管部门外，外地省市的抽检结果不适用本地，“如果当地的抽检上报至国家工商总局，我们接到总局的通知就会查处了。”

　　这位负责人表示，按照管理权限划分，瘦肉精的检查在卫生部门。

　　而商报记者从省质监局获悉，我省漯河因为有双汇等大型食品企业，其猪肉产量在全国“占有绝对分量”，目前全国唯一一个国家级肉类质量检测中心，已在我省漯河投入使用。该检测中心承担着全国的肉类及制品监督检查任务。

　　省质监局有关负责人说，他们尚未接到国家质检总局有关雨润午餐肉的抽检通知，不过他们之前组织过肉类产品瘦肉精的抽检，“没有发现检出有瘦肉精产品。”

　　厂家回应

　　郑州市场未发现“毒午餐肉”

　　昨日，商报记者致电南京雨润集团，该集团媒体关系处一位工作人员告诉记者，阜阳生产的午餐肉是雨润为数不多的高温产品之一，只在安徽附近销售，由阜阳雨润肉类加工有限公司加工生产，产量小，一年销售额大约只有10万元。

　　该工作人员称，关于这次雨润午餐肉曝出瘦肉精的消息，雨润集团随后会给商报发来声明，但截止到昨晚记者发稿时，并未见到对方发来相关声明。

　　专家说法

　　“瘦肉精”不是食品添加剂

　　“瘦肉精”这个名词，对于普通的消费者来说，或许并不陌生。

　　今年2月份，广州出现瘦肉精中毒事件，70余人住院治疗——这只是近年来瘦肉精中毒事故中的一例，1998年中国内地首次发生了“瘦肉精”中毒事件后，据不完全统计，我国相继发生19起瘦肉精中毒事件，中毒人数达1700多人，死亡1人。

　　“瘦肉精”事件再次引起了市民对食品添加剂的关注。面对市民的质疑，河南工业大学食品添加剂应用研究所所长王显伦却为食品添加剂“喊冤”，“瘦肉精也好，三聚氰胺也好，这些本属化工原料，并非食品添加剂。”王显伦说，它与苏丹红、三聚氰胺等一样，都不是添加剂，而是一种化工原料。

　　河南省肉类协会会长刘承信介绍，“瘦肉精”的添加主要在饲养环节，饲料中添加了适量的瘦肉精后，可使猪等禽畜生长速率、饲料转化率、瘦肉率提高10%以上，但作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁品。

　　“给猪喂‘瘦肉精’是违法行为，一直被国家明令禁止。”刘承信说，大型的屠宰场在屠宰环节都非常注意这个，一般通过化验生猪的尿液来查明是否喂养了瘦肉精。

　　业内爆料

　　大型养猪场用这个很普遍

　　而记者采访中，一些饲料厂家向记者透露，其实在很多大型养猪场，“瘦肉精”用得非常普遍。

　　一家饲料厂的负责人告诉记者，“瘦肉精”虽然通过猪饲料这个渠道添加，但生产饲料的企业不敢添加，因为一旦查处以后，企业就会陷入灭顶之灾，但很多养殖户会在喂养中，往饲料中加入“瘦肉精”。“很多大养猪场喜欢用，因为一批猪如果用上‘瘦肉精’，增加收入非常明显。”

　　这位负责人同时告诉记者，虽然国家明令禁止该化学原料，但一些养殖场有自己购买“瘦肉精”的渠道，“他们有自己的秘密渠道，一般人是买不到的。”

　　在屠宰场这个环节，能不能通过检测，从而从渠道上切断“瘦肉精”呢？这位负责人称，很多屠宰场明明知道猪含有“瘦肉精”，但同样会要，因为瘦肉多，屠宰场能够卖上好价钱。

　　雨润“瘦肉精”午餐肉恰好印证了这个说法，据雨润集团相关负责人介绍，问题午餐肉原料是用一种叫做“8∶2碎肉”制成，而这种碎肉是公司从阜阳附近的一家小型屠宰场采购而来，目前该屠宰场已被责令整改。

　　延伸阅读

　　瘦肉精会“吃死”人

　　“瘦肉精”化学名称叫克伦特罗，这是一种白色或类似白色的结晶体粉末，无臭，味苦，是一种可用作兴奋剂的药物，并可用于治疗哮喘。

　　20世纪80年代初，美国一家公司开始将其添加到饲料中，增加瘦肉率。但如果作为饲料添加剂，使用剂量是人用药剂量的10倍以上，才能达到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的时间长、代谢慢，所以在屠宰前到上市，在猪体内的残留量都很大。这个残留量通过食物进入人体，就使人体渐渐地中毒。

　　如果一次摄入量过大，就会产生异常生理反应的中毒现象，严重可导致人死亡。“瘦肉精”中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。一般来说不会有大问题，但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。

　　目前，我国规定严禁将“瘦肉精”用于饲料。河南商报