成都监测粽子和蛋制品合格率100%

　　本报讯 （记者 刘佳实习生张茜）昨(26)日，成都市工商局对外公布近日在该市商场、超市开展的粽子和蛋制品质量监测情况，结果显示，监测的20个批次粽子全部合格，合格率为100%，蛋制品内在质量合格率为100%。

　　此次检测的主要内容为粽子的酸价、过氧化值、甜蜜素、糖精钠、苯甲酸、霉菌等涉及人身健康安全的卫生、理化指标；蛋制品标签标识指标，皮蛋的总碱度、PH、铅、锌、砷、总汞、菌落总数、大肠菌群，咸蛋的挥发性盐基氮、铅、锌、无机砷、总汞、致病菌等指标。

　　相关负责人提醒消费者，购买粽子时，不要购买无厂名、厂址和生产日期的“三无”产品，还要注意“返青粽叶”，不要贪图颜色鲜绿好看，正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄。选购咸蛋时，可将咸蛋放在灯光下透视，蛋黄呈鲜红色，圆如球形，蛋黄靠一边，蛋白清亮透明，这是优质咸蛋，如见蛋白蛋黄皆发黑或全部溶解成水状，属于变质咸蛋，不能选购。选购皮蛋时，要看一看皮色，蛋皮灰白并带有少量类黑色斑点的蛋最好，蛋皮越黑，质量越差。