时间：2009-06-04 00:12来源：山西新闻网 山西日报　进入论坛　手机读报

　　夏季的夜晚，街头巷尾的排档及烧烤摊，大多座无虚席。按照6月1日起正式实行的《食品安全法》有关规定监管，食品生产经营人员应当穿戴清洁的工作衣、帽。也就是说不论是酒店的大厨，还是烤羊肉串的，都要身穿干净工装才能上岗。但现实却不尽然——

　　《食品安全法》及其配套实施细则公布已有几天。但记者在调查中发现，尽管大家都非常重视食品安全，但积极参与监督食品安全消费的意识还比较薄弱。

　　部分商家尚有不足

　　在食品安全法实施后，我省有关部门、《学校和食品》生产经营企业举办了形式多样宣传咨询活动，食品卫生监督管理部门还深入商场企业检查食品卫生。

　　记者昨日走访多家超市后看见，大多数超市自制的熟食、糕点等无包装的食品，都按规定放在专用的加热设备或冷藏柜中，并标明了生产日期、保质期等各种信息。但同时也还看到有些散装食品普遍未严格执行，仍然“裸卖”。

　　购买食品仍有困惑

　　在一超市的水果蔬菜区，正在买菜的赵女士说，蔬菜、水果是每天必吃的食物，但这些东西施用了多少化肥、农药，施用的农药残留是否超标，消费者怎么知道？在外包装上基本都没有这些信息，现在这些蔬菜瓜果，要想吃的安全，有关部门对这些蔬菜进行检验后，应该明确标明农药残留的含量。

　　记者看到，在这个区域里，除了部分用保鲜膜包裹了的蔬菜上标有生产厂家和“绿色食品”标志外，其它蔬菜、水果均没有可以让消费者辨别质量好坏的标识。

　　带孙子逛超市的张大娘说，“买的不如卖的精，人家卖给你东西，还能在包装上说自己的东西不好？再说很多食品成分都是专业名词，根本不明白啥意思。”

　　编后：

　　食品从田间地头、工厂车间进入到流通环节中，主要参与者是消费者、食品经营者（批发、零售者）行政管理部门及其执法人员。这三方的行为（消费者的买、经营者的卖、监管者的管）都直接与食品安全相关联。

　　从有关部门的统计数字来看，在各类投诉、举报、咨询电话中，其中有关食品所占比例不大，这表明，消费者对食品质量与安全的参与意识比较薄弱。

　　鉴于现实情况，如果监管者能堵住问题食品进入市场的大门，经营者能自觉将问题食品拒之千里，消费者能基本识别问题食品，才能真正做到食品安全的“通关”。食品质量与安全的监管要靠政府的有效监管，更需要广大消费者的参与和支持，公众参与度高了，政府的监管就多了耳目，监管就能更到位。

　　本报记者芦燕娟

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