随着甲型H1N1流感的蔓延，牛奶因其有益增强免疫力而受到消费者的追捧，各大商超中牛奶都成为热销商品。近日，《GOOD好主妇》与某网站亲子频道举行了一项关于牛奶的大调查——“今天，我们怎么喝奶”。调查结果显示，蒙牛以44.9%的得票率高票当选最受信赖的牛奶品牌。北京协和医院营养科大夫刘燕萍在针对该项调查的专家点评中指出：75%的人认为牛奶很重要、营养价值高；80%以上的家庭每天消费牛奶在250毫升以上；在选购牛奶时，人们最看重品牌。

　　近几年，牛奶已经成为“柴米油盐酱醋茶”之外人们的日常生活必需品。鉴于乳制品在百姓日常生活中的重要性，以及牛奶产业链在农业中的特殊地位，国家半年多来相继出台了《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业整顿和振兴规划纲要》等重要政策。今年6月1日，《食品安全法》也正式实施，为乳制品安全消费提供了法律保障。政府、行业协会和乳品企业的共同努力，赢得了消费者对国产乳制品的信任——今年1至3月，中国乳制品产值增长5.5%。

　　5月23日，乳制品工业协会理事长宋昆冈与蒙牛总裁杨文俊做客中央电视台“新闻会客厅”栏目，就“乳品行业的反思与振兴”进行深入探讨。这是中国乳业8个月来首次通过央视面对亿万消费者。

　　在节目中，宋昆冈公布了一组数字：农业部今年在全国开展的第一次生鲜牛奶质量安全检查，对北京等29个省份2259个收奶站、1114台运输车、3373次样品进行检测，合格率100%；对内蒙古等13个主要产奶省份、903个收奶站、903个批次生鲜牛奶样品的检测结果，皮革水碱蛋白检出率为零。另外，宋昆透露，国家工业化与信息产业部近期将对乳品行业的企业建设规模、企业建设的距离、企业所具备的奶源条件等进行规范。比如，在奶源方面，要求乳品企业自有奶源要达到加工能力的30%。

　　蒙牛作为我国最大的乳制品企业，其生产总量的三分之二来自牧场奶源。此外，所有蒙牛收奶的奶站全部采取了委托管理——奶站的挤奶、运输等环节都由蒙牛全程管理。宋昆冈指出，现在是乳制品质量最好的时候，消费者完全可以放心食用。

　　小帖士：身体为啥喜欢牛奶

　　增强抵抗力：牛奶蛋白质中含有能调节免疫功能的独特成分，如免疫球蛋白、乳铁蛋白及多种氨基酸。所含的溶菌酶、乳过氧化物酶更能在肠内发挥抗感染的过程中，保护身体的免疫功能。

　　降血糖：最新研究发现，如果人在吃米饭时同时喝上一杯牛奶或吃乳制品，其血糖指标比单纯吃米饭要低30%左右。

　　减压：牛奶中含有比较丰富的蛋白质、钙和B族维生素，在改善人的不良情绪、缓解心理压力方面有明显的效果。

　　保护心脏：牛奶中所特有的乳清酸成分，具有降低血液中胆固醇含量和降低心肌张力等功能。因此，心血管疾病患者不妨以坚持喝酸奶的方式来保护心脏。

　　养胃：喝热牛奶时，牛奶中变性的蛋白质及奶中的磷脂类物质会被吸附在胃壁上，刺激胃黏膜下壁细胞分泌，修复受伤的胃黏膜，并对胃起到保护作用。 (来源：新华网)