中新社上海六月十一日电 (陈静丰杰)记者今日从上海市政府新闻发布会上获悉，经过几年努力，上海目前已经形成全覆盖食品安全监督执法网络，监管威慑力大大增强及应急处置食品安全问题的效率大大提高。有关人士称，上海的食品安全总体处于平稳、有序、可控状态，但也面临新考验。

　　据知，上海食品及药物监管部门目前正启动世博食品安全保障工作，开展食用农产品质量安全整顿，以及食品违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治。

　　上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强在发布会上表示，由于上海食药监部门监管技术含量及能力不断提高，电子溯源、快速检测等技术手段广泛运用，监管效率明显提高。上海各项食品安全工作正有序推进，食品生产经营秩序逐步好转，食品安全保障水平逐年提升。

　　这位上海FDA负责人指出，上海的食品污染物总体处于较低水平，集体性食品中毒事故报告发生率持续控制在低位，且食品监督抽检率总体合格率较高，此间民众对食品安全的知晓率及满意度逐年提高。

　　但他同时认为，当前上海的食药监部门也面临新考验。上海食品消费量大，但自给率低，对外依存度高，客观上给食品安全增加了不确定因素，加大了监管难度。

　　谢敏强表示，新技术的应用也导致了新的监管难题。他说，国内外重大动植物疫情的发生，转基因等生物技术快速发展，食品安全面临新课题。同时制假售假手段和花样不断翻新，有的甚至运用现代科技掺杂造假，这不仅提高了鉴别成本，还增加了监管和打击难度。

　　另外，因为食品在原料种植、养殖、加工、流通环节等还存在多、小、散、乱、差问题，现代化程度不高，安全隐患依旧存在。

　　据悉，今后，上海FDA将运用科技手段，加强食品安全风险监测和评估预警，同时大力开发快速高效监管手段，加紧推进食品安全风险监测系统建设，集成先进食品安全信息技术和检测技术，以提高风险评估能力。还将制定各类突发食品安全事件的应急预案，以提升食品安全预警和应急处置能力。

　　出席发布会的上海市质量技术监督局副局长郑光辉表示，技监部门将加大对移动监管和快速检测设备等监管装备的投入，提高效率，同时加强食品安全突发事件应急处置中心建设，完善应急处置预案。