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酒庄览胜 揭开一流酒庄的神秘面纱(图)

2009年06月17日17:33 [我来说两句] [字号: ]

来源:新华网

  如今,饮用葡萄酒已经成为一种生活潮流乃至生活态度,其中出自世界顶级名庄的葡萄酒更是众多精英的追求。熟悉葡萄酒文化的人都知道,酒庄酒往往是定义一瓶葡萄酒是否优秀的基本标准之一。依据国际惯例,只有从种植到装瓶的整个过程都是在同一庄园内完成的葡萄酒,才能标示为"酒庄酒",这样才能确保葡萄酒生产的每个细节都得到最专业的呵护。下面带领大家走进来自葡萄酒"旧世界","新世界"以及来自中国的顶级酒庄,揭开顶级酒庄的神秘面纱。

  波尔多五大名庄之一:玛歌酒庄

  在法国波尔多五大顶级酒庄中,玛歌酒庄是优雅迷人与气势磅礴的完美结合,因为酿的酒品质上乘,早在在十七世纪玛歌就被列为享誉的"一级" 酒庄,比大家熟知的1855年分级还要早两个世纪。后来1855年的梅多克分级中玛歌酒庄理所当然的被列为一级酒庄,这也是对它长期高品质佳酿的肯定。

  玛歌酒庄占地262公顷,在顶级酒庄中面积第一大,然而庄中只有100公顷种植了葡萄。它的葡萄园土壤构成复杂,主要是砾石土壤,而其中最引以为傲的便是朝向纪德龙河的砺石和黏土混合坡地:该土壤透水性好,营养物质尤其有利于葡萄的生长。 天赐的土壤加上玛歌酒庄严格的管理经营以及酿造工艺,造就了酒庄长久以来的辉煌,也让它得到了诸多名流政要的赏识:前美国总统杰佛逊就对玛歌酒庄给与了极高评价,我国国家主席胡锦涛此前拜访法国波尔多地区的时候,也是被安排到玛歌酒庄进行参观。

  新世界的旗帜:澳洲奔富酒庄

  在葡萄酒业内流传着这么一句话,"如果没有喝过奔富葡萄酒,那么,你对澳大利亚葡萄酒的了解,就会永远都缺少那么一点。" 奔富是澳大利亚最著名,也是当地最大的葡萄酒庄,然而在它建立之初,则是被其创始人克里斯·若桑·奔富医生用来研究葡萄药用价值而创立的。因此奔富酒庄初始酿造的酒,都是以药用价值为首要考虑的,直到1950年的重要转型--在那次果断的转型中,奔富开始致力于日常餐酒的生产,并大获成功,奠定了它在澳大利亚葡萄酒业的领头地位。

  奔富酒庄作为新世界酒庄的旗帜,一直致力于酿酒技术的创新,再配合一系列现代化的推广举措,它在葡萄酒业内的地位日渐巩固,出自奔富酒庄的顶级佳酿也受到了国际收藏家的广泛追捧。

  中国酒庄酒历史的开创者:长城桑干酒庄

  如果说玛歌酒庄代表了旧世界对于酿酒态度的严谨,奔富酒庄代表了新世界技术创新的潮流的话,那么位于河北沙城地区的长城桑干酒庄则是博采二者之长的后起之秀。始创于1979年的长城桑干酒庄,其酒庄英文"SUN GOD"寓意着太阳神对这篇土地的青睐:同波尔多一样,这里地处世界上最适宜葡萄种植和生长的北纬40度"黄金地带",阳光从不吝惜在这片土地释放热情,使得葡萄可以恰到好处的积累糖分、酸、酚类和芬芳物质。除了阳光资源外,长城桑干酒庄的土壤也毫不逊色于波尔多的砾石土层--泥河谷化石土壤恰到好处的"贫瘠"非常有利于葡萄的生长。目前,长城桑干酒庄的葡萄植株正好达到30年的黄金树龄,为酿葡萄的上乘品质,为酒庄酒的顶级酿造提供了最上乘的原料,再配合法国顶级橡木桶的陈酿,产出的葡萄酒每滴都如液体黄金般尊贵。

  如此得天独厚的长城桑干酒庄,它出产的佳酿自然受到广大名流的喜爱:在2008北京奥运会期间,长城桑干酒庄葡萄酒为来自全球的100多个国家的元首、政府首脑、皇室成员、数万奥运代表团官员、超过3万名的媒体记者提供了美酒巅峰体验;在最近结束的博螯论坛上,长城桑干酒庄葡萄酒更是美国前总统布什等政要宴请的唯一用酒。这些遍尝世界佳酿的名流都纷纷惊诧于中国也拥有可媲美法国玛歌、拉斐的顶级酒庄,因而豪不吝啬自己对长城桑干酒庄酒的赞美。国际奥委会主席罗格畅饮后评价说:"没想到中国也有这么高品质的葡萄酒,我在长城桑干酒庄酒里品到了世界的味道!"

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