随着天气越来越炎热,啤酒被不少人当做消暑的必备饮品。啤酒含有丰富的氨基酸和维生素,且能开胃健脾、解暑消热,的确适于夏季饮用。但滥喝啤酒的危害同样不可小觑,饮用时注意相关“不宜事项”,才能有益身心。
比赛喝啤酒可发心脏病 每到夏天,各地都纷纷举办喝啤酒大赛,看谁在最短的时间里喝下最多的啤酒,然而短时间内喝下大量啤酒对人体是有潜在危害的。
首先,这种做法可能导致胃肠不适。其次,短时间内喝下大量啤酒,导致人体胰腺分泌旺盛,还易导致急性胰腺炎,出现上腹部急剧疼痛以及恶心、呕吐、腹泻、发烧等症状,严重的可能致命。此外,对于心脏病患者或有隐匿性心脏病的人来说,短时间饮用大量啤酒,由于大量液体快速进入人体,会在突然间加重心脏负担,导致心脏病的急性发作。
每天喝啤酒不宜超一瓶 很多人喜欢在夏季吃饭时喝啤酒,每天小酌啤酒对身体有益,但如果长期大量饮用啤酒,则可能导致多种疾病。
啤酒需要经过肝肾进行代谢,长期大量饮用啤酒,啤酒中的钙和草酸容易在尿路形成结石,导致肾结石。由于肝肾负担加重,经常喝啤酒的人出现肝硬化、酒精性脂肪肝的比率也相对较高。经常大量饮用啤酒,人的心脏受到酒精的持续损害也会导致心脏肥厚,容易诱发心力衰竭等心脏疾病。长期过量饮用啤酒还可能导致脂肪堆积,出现俗称的“啤酒肚”。虽然啤酒中脂肪含量比较低,但啤酒会影响脂肪的代谢,使脂肪积聚在体内,导致肥胖。
所以,成人每次饮用量不宜超过300毫升(不足一易拉罐量),一天不超过500毫升(一瓶啤酒量),每次饮用100~200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12℃~15℃,此时酒香和泡沫都处于最佳状态,饮用时爽口感最为明显。
“海鲜+啤酒”可致尿结石 在大排档里,很多人吃海鲜时喜欢就着啤酒,既助兴又促进食欲,不过这种吃喝法可不健康。
专家指出,海鲜中含有大量嘌呤,进入人体后经分解会变成尿酸,而啤酒会使血液中的尿酸含量激增,时间长了体内容易形成尿结石。而且这种情况下患者往往没有任何症状,因此很不容易被觉察。此外,由于含有大量嘌呤,吃海鲜时饮用大量啤酒还可能引起痛风,因此吃海鲜的餐桌上最好和啤酒说再见。
另外,在夏天的大排档,很多人还喜欢就着啤酒吃烤串,但专家指出这会使血液中的铅含量增加,甚至可能致癌。
白酒和啤酒切勿掺着喝 很多人和朋友一起吃饭时,喝完白酒后不过瘾,还要来点啤酒。专家提醒,啤酒不能和白酒掺着喝,会加速白酒的酒精在全身的渗透,对肝、胃、肠、肾等器官造成强烈刺激,加速酒精中毒,还可能引起胃痉挛、急性胃肠炎等疾病,对脑血管健康也有危害。糖尿病患者不宜饮用啤酒,否则可能使体内血糖含量增高。
胖人要少喝生啤 啤酒按照其生产过程,可以分为熟啤酒、生啤酒和鲜啤酒。其中熟啤酒中的酵母已被加温杀死,不会继续发酵,稳定性较好,所以肥胖者可适当饮用熟啤酒。生啤酒采用物理过滤方法除菌而不采用加热或高温杀菌工艺,所以口感更新鲜,营养物质更丰富,但保存时间不宜太长。不过由于酒中活酵母菌在灌装后甚至在人体内,仍能继续进行生化反应,喝了可能使人发胖,因此比较适合瘦人饮用。
夏天选扎啤更消暑 冰啤、扎啤都是夏天比较畅销的啤酒类型。记者了解到,冰啤是将啤酒处于冰点温度,使之产生冷混浊(如冰晶、蛋白质等),然后滤除这些沉淀物生产出清澈的啤酒。扎啤是将清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶,饮用时用扎啤机充入二氧化碳,并用扎啤机把酒控制在3到8℃。由于含有更多的气泡,扎啤的口感更好,也有更好的消暑效果。
除了上述分类外,啤酒还根据色泽分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑色啤酒等,其中黑色啤酒呈深红褐色乃至黑褐色,这种啤酒是在酿造时加入焦香麦芽,使啤酒的颜色加深。除具有一般啤酒的特性外,黑啤酒原麦汁浓度高、麦芽焦香突出,泡沫细腻、口味浓醇、苦味较轻,因此更受女性消费者的青睐。 (来源:扬子晚报)
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