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　　郑州“黑盐”流进盘中餐　记者暗访盐政管理七宗罪

　　中广网2009-06-22 字号大中小关闭

　　中广网河南分网消息

　　平时人们做饭时使用的食盐，一般都是500克一袋的小包盐，但郑州一家大型连锁饭店的老板张先生反映，他偶然发现他家饭店后厨用的是50公斤一袋的大包盐，并且是从郑州市盐业公司批发部买的。按照国家相关规定，由于大包盐碘的含量等不及小包装，这种盐只能用于食品加工、养殖企业，饭店、食堂并不能购买。

　　针对张先生反映的情况，记者近日对郑州市盐业公司批发部的盐产品销售情况进行了暗访。调查中，记者不仅证实了张先生的说法，还发现一部分大包盐通过盐贩子间接走上了市民餐桌。

　　市民反映盐业公司违规售盐

　　市民张先生是郑州一家大型连锁饭店的老板，6月初他在自家饭店的后厨发现，做饭用的盐是50公斤一袋的大包盐，并不是家中用的小包盐。“当时想着市场上批发的盐，可能有大小包之分，采购员也许贪小便宜吃了些差价，就没太在意。”张先生说，后来和几个做餐饮的朋友闲聊时提起这事儿，他发现情况和想象中的并不一样。一位朋友告诉张先生，同样重量的大包盐价格还不到小包盐的一半，并且由于碘含量不同，按规定，餐饮行业不能用大包盐。

　　事后，他专门打电话向郑州市盐业公司咨询，得知大包盐只能用于食品加工、养殖企业，饭店、食堂并不能购买。由于担心顾客吃出问题，一挂电话，张先生立即通知所有连锁店必须使用小包盐，并把采购员叫来单独谈话。“据采购员讲，他是在郑州市盐业公司批发部购买的大包盐。”张先生跟记者打电话时显得很疑惑，盐业公司在电话中说饭店、食堂不能用大包盐，可其下属的批发部为何却向饭店销售大包盐？

　　记者暗访在盐业公司能轻松买到大包盐

　　据记者了解，郑州市盐业公司在市区有3个批发部，分别位于西陈庄、江山路和桐柏路，由于地理位置的关系，一般习惯被叫做东仓、北仓和西仓，其中，在十八里河有一个盐业公司食盐转批点，隶属东仓。

　　郑州市盐业公司的3个批发部，是否存在违规售盐的情况？18日、19日，记者实地进行了暗访。

　　◎北仓：挑明饭店用盐，也能买大包装的

　　18日下午4时55分，北仓营业部内，一名女工作人员正收拾东西准备下班。

　　“大姐，买盐。”

　　“你们干啥用？要多少？”

　　“开饭店的，老板听说这儿的便宜，让过来买一袋试试，不要那种小包装的。”

　　“知道你要的是50公斤一袋的，掏钱吧。”收了记者46.6元钱，开了收据后，女工作人员提醒记者说：“下午5点下班，下次记得来早点。”

　　记者拿着收据来到仓库，取了一包“云鹤牌”湖北精碘盐，收据也换成了出门证，出门时使用。

　　“没收据也没发票，老板问起来不好说呀。”记者说。

　　“今天营业上的人都下班了，明天再过来领发票吧。”仓库管理员说，他也准备下班了。

　　“大哥，这盐吃了会不会有事儿？”

　　“按规定食堂、饭店不能用大包盐，不过吃了问题也不大。”

　　对于盐业销售的规定，看来北仓的工作人员是知道的。既然知道规定，又为何违规销售？接下来的一幕让人更想不到，工作人员教起记者如何防备检查：“明天换过发票后要留好，店里被查你拿盐业公司的发票就没事儿。”

　　东仓：随便编个用途，要多少有多少

　　从北仓出来，记者直接赶至隶属东仓的十八里河食盐转批点。当天晚上7时，位于十八里河的转批点内，坐着一男一女两名工作人员，房间里堆满了大包盐。比起北仓，这里堆放的盐更多。“你们是哪儿的？干啥？”看到记者，女工作人员问。“南曹乡的，做麻辣食品，要5吨大包盐。”“5吨100袋呢，带的有车没？”“面包车。”“一次肯定拉不完，现在太晚，找不到大车了，要不明天吧。”“不中，今天就先要1吨，要不就白跑了。”记者执意要立即提货，工作人员就同意了。“不给发票没法给老板报账呀。”交过钱装好车后，记者问。“发票用完了，下次来买的时候再说吧。”“你们这儿货真多，一次要的货多咱们卖不卖？”记者“偷偷”问工作人员。“你要多少都能给你调来货。”工作人员笑着说，“就怕你胃口小，"吃"不下这么多货。”

　　西仓：想买工业盐，也不是啥难事儿

　　19日下午3时，记者来到西仓买盐，这里买盐多了一道手续，即索要营业执照复印件，但当记者拿出一张连经营范围都模糊不清的营业执照时，工作人员就问了一句：“你们干啥用的？买多少？”“腌咸菜用，要5吨。传真过来的不清楚。”记者说，今天来西区办事儿，朋友临时打电话说让买一些。“交钱吧，933元/吨，一共4665元。平盐、精盐一个价，搬哪种都行。”收完钱，工作人员给开了发票，让到仓库去提货，并在仓库门口给记者介绍了装卸工，装车价1吨10元钱。“平盐、精盐有啥区别呀？”记者问。“平盐是平顶山产的，质地粗，味道重，不过有点异味；精盐是武汉产的精碘盐，质地细，能提香味，味道稍微淡一些。”工作人员说，“要是腌咸菜的话，用平盐省一点。”

　　趁着等车来的间隙，记者在几间仓库里转了转，发现一间仓库里堆放着不少工业盐。“这盐能买不能？吃了有事儿没？”记者问一旁乘凉的装卸工。“有食品厂要工业盐，吃了应该没啥问题吧。”装卸工“提醒”记者，工业盐比大包盐1吨还能便宜几十元钱，想买要先跟营业厅的人说好。“再给弄10袋工业盐吧。”趁着装车的间隙，记者再次来到营业厅。“买工业盐都要有证明，这个公司规定比较严，每笔货都要有记录，不能直接给你。”“哪儿开证明？写啥？大姐你就教教我吧！”记者说。“也不是很麻烦。”工作人员笑着“指点”记者，“只要有单位的证明就中，你就开洗锅炉用盐。”“那这样买了盐，用来干啥你们不也不知道吗？”记者笑着说，“回头给朋友的饭店送点。”“这盐不能在饭店、食堂用，也不能往外销售。”工作人员说，有人专门负责市场稽查，被逮到了要受处罚。“这不是有发票吗？查到了我就说在盐业公司买的。”记者扬了扬手里的发票。“管用不管用我们可不保证，登记的你买盐是用来腌咸菜的，你用在其他地方就不归我们管了。”

　　顺藤摸瓜有盐贩子专做批发大包盐生意

　　采访中，知情人告诉记者，在大包盐走上餐桌的环节上，除了饭店直接去盐业公司批发部买，还有的是从“中间人”那里买。而郑州金海粮油交易市场就是这样一个大包盐转销的“中转站”。

　　18日，记者提前联系了一个“道儿”上的人，让他介绍了金海粮油交易市场一个“大客户”，这位“大客户”经常从盐业公司弄来大包盐，分销给各调味品门市。记者以“麻辣食品厂不干了，剩下5吨大包盐便宜处理”为由，和这位“大客户”进行了联系。

　　19日下午，从西仓出来后，记者随满载大包盐的汽车直接奔赴金海粮油交易市场，但在电话中，“大客户”却取消了交易。记者强调装盐的车已经开到了金海粮油交易市场门口，要不收货损失就大了。“大客户”在电话中表示，今天要货的人不多，只能要1吨多，剩下的没办法。在记者的一再抱怨下，他向记者介绍了一个马寨集贸市场的朋友，说他的这位朋友能吃下这批盐。

　　无奈之下，记者只好又赶往马寨集贸市场。下午5时，在马寨集贸市场门口的“诚信粮油店”，记者见到了“大客户”介绍的朋友——一位留着“板寸”、身材矮胖的老板。

　　这个老板将成交价一直压至850元/吨，才最终同意收下这批货。“老哥，你这钱挣得比我们容易多了，送货上门还要我赔钱卖，真厉害。”记者对他说。“不干这一行，你不会懂这里面的规矩。”他说，金海粮油交易市场的那个“大客户”从不接外人送的盐，“自己就能从盐业公司弄来盐，没必要和陌生人做生意，我和你做这单是觉得利润高。”“这盐是像我们开工厂的人用的，你们集贸市场弄这么多大包盐干啥用？”“市场里的门市基本上都要这个。”他说，“有些食堂、饭店、夜市大排档就要这种盐，比小包盐便宜得多；还有一些小集贸市场来进货，也要这种盐。” (来源：东方今报)