不打招呼检查超市食品安全市长买玉米馒头“鉴定”成分

　　本报讯（记者胡楠）昨日下午，气温超过37℃。市长阮成发一行突击检查中百仓储黄浦路店，检查结果总体满意。

　　为保证检查结果的真实性，阮成发要求工作人员事先不打招呼。

　　在吴李记熟食摊位前，售货员按规定佩戴帽子、口罩和健康证，阮成发表示满意，向其详细询问健康证办理流程。看到熟食敞着卖，他建议：最好有所遮盖。

　　转到冰鲜食品摊位前，阮成发问：“高温下如何保证食品新鲜？”超市负责人回答：“室内外温差过大最易导致食品变质，超市免费提供冰块供市民在路上保鲜。”

　　在超市自制面点柜前，一同调研的副市长刘顺妮提出，曾有市民反映市面上“很多玉米馒头里没有玉米”。阮成发当即掏出两元钱买了一袋玉米馒头，邀大家一起“鉴定”。他建议，这类食品最好在标签上注明配料成分。

　　　鸡蛋、豆制品、鲜肉、面食、奶制品、卤制品……阮成发一样样仔细检查，“帮我找找有没有过期食品”。半小时后，他“失望”而归。

　　“民以食为天，食以安全为本。”阮成发强调，食品安全始终是天大的事，绝不能只靠专项整治、突击检查，而应建立常态化严管机制，贯穿食品生产、加工、销售、消费全过程。尤其是大宗消费的食品，更应建立例行检查制度。