喝这杯咖啡时我是有压力的。作为美食记者，看家本领就是一定要有敏锐的味觉，如果品不出这杯黑咖啡的微妙，我会彻底怀疑自己。喝第一口，我望望吴太太，她笑着说，“不要紧张嘛”。终于，喝到第四口，我在烫热的咖啡滚过喉头时，感受到一阵神秘的清凉，这就是牙买加蓝山、夏威夷群岛可纳(Kona)、印尼曼特宁(Mandheling)碰上它都要让位的原因。那股神秘的凉意并不是天然的，而是它的所有争议所在！

　　Kopi Luwak

经水洗及晒干后,未经烘焙的猫屎咖啡豆一般咖啡豆色深,因它在果子狸肠道里曾作发酵作用

一杯Kopi Luwak约60ml，以espresso杯盛载，三口已喝完，分量虽少，但甘草味芳郁、持久

    文/图罗艳

　　漫食广州

　　如果你一听见粪便就觉得恶心，请不要不看下去。但是自问自己热爱咖啡，它的故事就不可不知。第一位将这咖啡发扬光大的是一个美国人John Martinez，他为它做了一首小诗：

　　果子狸！果子狸！

　　你吃下咖啡浆果之后，一种新的风味诞生了。这里就是被收集起来的一把咖啡豆,

　　我们喝着的，就是由你的粪便制作出来的咖啡！