酿酒师Pierrette Trichet 从百年橡木桶中抽取并与嘉宾共享路易十三原液

　　历经世纪的家族祈望

　　在干邑停留的短暂时间里，热情的主人带我们参加了葡萄园、蒸馏厂、酒窖、调酒室缮使我们对路易十三的酿造流程有了大致的了解。

　　在大香槟区，人头马家族的酒艺代代传承，只有技艺超群的大师才有缘于蒸馏工艺，以满足人头马至臻完美的要求。这些大师深悉每一种细致幽微的芳香，充满灵性。加热过的生命之水超越时间的独有内涵。

　　每逢一月到三月，每一位蒸馏师都要将酿制的生命之水送至酒窖总管皮尔特- 特里谢那里，在人头马的品酒会上，人们在800至1000样生命之水中不断淘汰，只有十余种能被最后选中……每一款选中的生命之水是代代相传的技艺的精妙体现。被选中酿造路易十三的生命之水接下来要历经长久的窖藏，直至勾兑那玄妙神圣的一刻缮酒窖总管在他用无比珍贵的生命之水完成勾兑的那一刻，路易十三用1200种生命之水兑成，最短的陈酿也要40年，最长的则超过100年。

　　当人头马现任首席调酒师Pierrette Trichet女士向我们讲述这些酿造过程的时候，我们一行人都显得十分惊讶。百年以远，意味什么？意味着今天的很多人都尝不到当下窖藏的这批美酒。

　　等待是值得的。当我们在人头马的调酒室里，面对一字排开、不同年份的“生命之水”，看着延绵的岁月赋予他们逐渐加深的琥珀色，尤其是在调酒师Pierrette Trichet女士的指导下逐个品尝这些不同年份的佳酿，体会时光在这些液体里种下的种种烙印，我们不能不承认这一点。

　　时间是决定路易十三高贵品质的一大因素，但绝不是唯一因素，从主人们介绍的整个酿制过程来看，酿就一支高贵的路易十三其实就是一个不断去粗存精的过程。据说，12公斤葡萄能榨出9公升的葡萄汁，这9公升的葡萄汁经过发酵、蒸馏只能产生一公升的生命之水，而所有人头马生产出来的“生命之水”中只有10%的优质产品会被选出来用于调配路易十三，而在贮藏过程中，又有60%的“生命之水”又会在漫长的存放过程中慢慢蒸发掉。粗粗算来，相当于12公斤产于干邑地区的优质葡萄经过诸多工艺和超过50年的存放后最终只能产出40克的路易十三。

　　我们在人头马家族私家酒窖里品尝的正是美酒中的精华。挥手作别热情的主人，我们驱车返回酒店。一路上只有我们的车辆穿过寂静的原野，路边不见人迹，满天的繁星下，起伏的山岗上，一排排伫立在夜色中的葡萄在风中摇曳，我知道，是那些无与伦比的酒的精灵们在静静生长，在悄然起舞。

　　干邑 奢美至醇

　　星光 夺目灿烂

　　干邑之王路易十三带与贵宾的总是世界级的奢华感受，五月路易十三再邀数位贵宾到法国一同享受难忘的顶级体验。

　　一个著名品牌背后总有一位人物。对于人头马路易十三来说，则是一个王朝。

　　人头马庄园是一个世纪之久的古老建筑，它记载了家族的历史和足迹，也期待着家族的发展和未来。在家族的博物馆里，每一个空间都讲述着一段故事，我们看到了从1874年直到今天的路易十三酒瓶，当时人头马家族的保罗-艾米勒（Paul Emile）在十六世纪的亚纳克(Jarnac）古战场上，发现一只古董百合花饰金属酒瓶，据考证有一百五十年的历史，于是决定将其复制为酒瓶，并别出心裁地将调配过的生命之水放入瓶中。

　　平日了解到路易十三坚持百分之百选用干邑顶级区域“大香槟区”的原料，而今站在干邑的最中心，在一望无际的葡萄园中，摸着孕育出上好干邑的白垩土，感受大香槟区最佳土壤的石灰质。而且我们一行有幸可以在人头马庄园挑选一株葡萄树，以自己的名字命名，并获得认领证书。

　　当然，最令人难忘的是与家族传人Dominique Hériard Dubreui女士在她从小生长的庄园老宅中共享的晚宴，让我们惊喜的是晚宴提供的总统级别的待遇-菜单由前总统希拉克的御厨Philippe Saint-Romas专为路易十三设计，而净饮的品酒仪式，更是由晶透的琥珀色路易十三呈献出一段奇幻美妙的感官之旅。

　　熠熠星光耀红毯

　　从干邑直飞戛纳，这段距离我们是用豪华的私人飞机来丈量的，场景来到电影节的星光之夜。怀着激动的心情下榻在众星云集的Majestic酒店，我们惊叹于影展的周密布置，让每位贵宾都享受着明星般的待遇。而且路易十三在为那十分钟不到的红毯之行，特意安排了由专人造型和修容的服务。

　　踏上第62届戛纳电影节的红地毯，身边穿梭着昔日银幕上的明星，我们与来自世界各地近2000名嘉宾共同感受这世人瞩目的时刻。值得一提的是，今年华人电影阵容堪称"浩大"，有三位华人女影星位列评委，而主竞赛单元中有四部华人导演的影片入围争夺象征着导演最高荣誉的金棕榈奖。

　　在影节期间，我们在影星佩内洛普-克鲁兹（Penelope Cruz）的陪伴中共同观看了其主演的《破碎的拥抱》，银幕中鲜明的形象和近在咫尺的真实笑容，几乎让我们一时难以分辨现实与虚幻。

　　经世佳酿离不开酿酒师世代相传的精湛技艺，而精彩的电影巨作也正如干邑之王一般，都倾注着创作者毕生的灵魂与生命。