本报讯（记者 王丹妮 周晔 实习生 谌薇 通讯员 罗志）昨日上午，我市“祥和安全团年饭”行动启动仪式在武汉市高雄酒店举行，湖锦酒楼、亢龙太子轩酒店、艳阳天等56家餐饮企业代表在“祥和安全团年饭”承诺书上签字，公开承诺团年饭安全。
连续五年，武汉餐饮业“团年饭”的销量都以5%的速度递增。据武汉餐饮协会秘书长涂水前介绍，去年武汉春节团年饭达45万桌，今年有望突破50万桌。
从去年12月28日起，市食药管理局发布“江城食安一号行动”方案，将在2个月内紧盯团年饭安全问题，承办年夜饭和婚宴的大中型餐饮企业是此次行动的重点监督对象。
市食品药品监督管理局表示，近期将组织专班，对餐饮企业是否使用非食用物质和滥用食品添加剂，以及食品原料进货索证等环节进行检查。要求承办百人以上聚餐的餐饮企业，每餐每品种菜肴要留样100克，做好标记和登记，并保留48小时。
该局副局长肖红称，对团年饭检查出现问题的餐饮企业，将首次公布名单及具体问题。
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