视频：北京废弃“烤鸭油”流入餐饮行业
发布时间:2010年07月15日11:30
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来源：山东卫视
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说起“地沟油”大家都很熟悉，知道它的危害，但与“地沟油”差不多的“烤鸭油”可能很多人不清楚。据媒体报道，在北京，一些烤鸭作坊烤制鸭子过程中滴下来的废油成了一些小商贩的抢手货，一般当天就会被买走。买家有烧烤摊、早点摊、小饭馆等，甚至职工食堂也买，据说由于烤鸭里有很多种调料，烤鸭油闻起来很香，做出的食品好吃。但专家指出，烤鸭油和地沟油一样，都是废弃油脂，由于经过了反复高温加热，产生很多脂肪酸聚合物，经常食用可致癌。
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