代表建议像收储猪肉一样收储蔬菜 用冻干脱水法

　　“三天不吃青，两眼冒金星。”南京人爱吃青菜，可是连续的阴雨浇得菜价一个劲儿往上涨。而记者在北京了解到，蔬菜价格进入三月以来也上涨明显，原因同样跟天气有关北方地区气温明显比去年同期偏低。物价问题连续几年都是两会上最受关注的民生问题之一，而今年，本报与网的两会民生热点调查显示，这个问题已进一步细化成天气一不好就影响菜价，这样的现象什么时候可以得到扭转? 本报北京特派记者刘璞 石小磊 仇惠栋

　　都是天气惹的祸

　　南京青菜一个月涨价4成

　　芹菜5元/斤、芦蒿5元/斤、菊花叶10元/斤……记者了解到，在前段时间连阴雨的作用下，叶菜价格节节高升。各个摊头的青菜价格普遍叫卖到每斤2.8元。“真贵，我记得正月十五的时候来买青菜还只要2块到2块2左右，马上都要春天了，菜价就是不往下掉，今年真是怪了！”有市民告诉记者，不仅青菜，菜场里蔬菜的价格整体偏高，青椒每斤7.5元，西红柿3元，黄瓜和茄子都要4元左右。

　　据省物价局价格监测中心通报，2月份蔬菜价格继续上升，全省17种重点监测蔬菜价格11升5降1平，其中：青菜、大白菜等叶菜价格较上月涨幅在20%以上，西红柿、土豆、胡萝卜价格较上月涨幅在8%左右；黄瓜、尖椒、青椒、韭菜较上月下跌10%左右；蒜头、生姜价格较为稳定。

　　进入3月后，蔬菜价格仍以涨为主。与上月底相比，3月5日，我省监测的15种蔬菜价格11升3降1平。其中，涨幅较明显的品种有：大白菜、芹菜、包菜，涨幅分别为9.9%、7%、7.0%。

　　据省物价局分析，近期，我省大部分地区气温较往年偏低，且阴雨连绵，给蔬菜生长供给和价格稳定带来不利影响，地产叶菜类上市量同比下跌，价格涨幅明显，这是菜价上升的最重要因素之一。除此之外，一是大棚客菜上市量增长明显，价格持续较高，二是南方精品菜大量上市，价格持续高位，这些都是抬高菜价的重要因素。

　　北京葱价贵过鸡蛋

　　在北京最大的农产品批发市场，一位来自山东的商户告诉央视财经频道记者，整个二月份蔬菜价格一直在下降，而进入三月以来，由于北方地区气温明显偏低于去年同期，影响了蔬菜的生长速度和采摘，所以蔬菜价格上涨明显。

　　3月8日北京新发地批发市场的蔬菜加权平均价为3.13元/公斤，比较上周环比上涨8.67%。其中叶菜类、茄果类蔬菜价格涨幅较大，黄瓜、西红柿、圆茄、长茄的价格涨幅都超过一成，尤其是大葱价格更是涨幅惊人，3月8日，大葱的批发价格为5.8-8元/公斤，周环比上涨20%，比较去年同期是1.4-1.6元/公斤，同比上涨300%，比鸡蛋都贵。市场的负责人分析认为，今年山东、河北、浙江、福建等地大葱的种植面积都有不同程度的减少，再加上气候的因素，造成今年大葱价格的上涨，后期大葱价格还可能上涨。

　　两会声音

　　“农民种菜赔本，市民为菜价发愁”

　　“买菜贵，我深有感触。现在去饭店随便点个菜就得一二十元，太贵了。”农业大省河南省也存在“市民买菜贵、农民卖菜难”现象。中信重工总经理任沁新代表结合自身经历，直说现在菜价高得离谱。

　　来自周口市中心医院的孙秀兰代表说，菜价虚高，原因出在流通环节。“咱们种菜农民卖出去的菜很便宜，甚至有的还赔本，但是菜到城市市民手里价格就立即高上去了。在这个过程中，肯定有人在推高菜价。”

　　“现在农民种菜往往就是盲目跟风”

　　在江苏省农科院宿迁农科所所长陈立昶代表看来，现在农民种菜往往就是盲目跟风，有的农户就是在“赌”。“信息渠道不畅，农民根本不知道应该种什么，倒是坚持5年一直种同一个品种的，总有两三年时间是赚的，还有一年可能亏本。”陈立昶说，为什么2010年全国大蒜都卖疯了，收购价曾达到五六元一斤，就是因为08-09年大蒜价格太低，蒜烂在地里都没刨，因为刨出来的人工成本都收不回。接着第二年，蒜价就飙升，城里人又吃不消了。

　　代表建议

　　1、“应当像收储猪肉一样收储蔬菜”

　　孙其信代表（全国人大农业与农村委员会委员、西北农林科技大学校长）

　　孙其信认为，总体来说，我们国家从粮食到蔬菜、水果的生产基本处于产需平衡状态，但的确在个别季节、个别品种会出现价格的暴涨暴跌，其根本原因是一种市场机制不健全，流通和生产者之间的信息不对称，同时国家在农产品的生产布局方面，缺乏有效的预测和统筹。

　　孙其信特别提出，有些主要的蔬菜产品，国家要采取收储政策，就像对猪肉一样。“如果在价格偏低的时候，政府出面采取收储的办法，以一定的价格将这些生产量大的大宗农产品收上来，作为蔬菜储备，到了生产量小的时候再投放，就可以起到调节市场供求的作用。”

　　不过，蔬菜不比猪肉，怎么收储？如何保证新鲜呢？此前南京市也对一些耐存放的蔬菜进行过储备，但时间也就在一周左右。对此，孙其信认为还远远不够。他指出，叶菜也可以收储，就是用冻干脱水法。“现在我国出口的冻干蔬菜很多，胡萝卜、大蒜、葱头、芹菜等，技术上很成熟，泡了水也能像新鲜蔬菜一样，只是口感上略有差别。能放半年左右，下个季度再拿出来投放市场，我认为完全没有问题。”

　　那辉代表（黑龙江省安达市红星集团储运部工人）

　　那辉代表的想法与孙其信代表接近。她说，现在的菜价高，我们说高在流通环节，蔬菜到了超市，超市蔬菜价格就非常高。“我想这并不是解决问题的办法，超市要有利润可赚，它的利润空间只能在它的成本之上。我想应该解决的问题，就是应该扩大种菜基地，就近就地，以政府或者乡镇村的形式建设一个菜窖储存窖，有了储备，这样菜价可能就会下降。”

　　2、“应支持合作社到城市开直营店”

　　鲁中祝代表（淮南市凤台李冲回族乡食用菌种植专业户）

　　“我们养殖户、种植户得到的并不多，消费者觉得价格很高，问题是出在流通环节。一是运输费用，二是经销商的利润太重。”鲁中祝代表在回答记者提问时表示，现在生产都是以合作社的形式，要支持合作社在城市开直营店，减少流通环节，让城市里的消费群体拿一分钱买一分货，同时还可以有效地保障食品安全。合作社这样的直营店，有一套详细的记录，产品追溯都做得很好，保证了食品安全、保证了消费者花钱买实货。

　　朱建华代表（湖北省监利县新沟交通村农民）

　　在政府采取措施的同时，生产蔬菜、生产食品的这些企业、农民要从源头做起，要把食品价格降下来，像我们种植的蔬菜，现在农超对接直供，减少了中间环节。以前卖蔬菜都是从批发商卖到一个经销商，一个经销商再转一个经销商，这样增加了成本。一斤菜在地里只要5毛钱，到了市场上可能就1.5元了。实际上种菜老百姓手中没有得到多少钱，消费者那里又感到很贵，这个钱就是中间环节赚走了。