一款雪糕含22种合法添加剂 专家称儿童孕妇少吃

　　晨报记者 陈里予 陈抒怡 张谷微

　　在卫生部官网上，38种食品添加剂登上了拟撤销食品添加剂榜单。其中17种是着色剂，此外还包括冷饮及奶制品中经常使用的多种增稠剂、用于储藏果蔬保鲜的防腐剂。

　　记者昨天在本市多家超市调查了18款冷饮发现，其中均未使用卫生部拟撤销的17种着色剂。然而，另一个现象令人疑惑：这些冷饮当中使用的食品添加剂内容繁多，有一款冷饮中竟然含有22种添加剂，其中仅着色剂就有5种。如此多的添加剂同时存在于一款冷饮当中，是否会对人体健康产生影响呢？

　　购来18款冷饮多含着色剂

　　昨天，记者在多家超市内查询了18款冷饮的配料表，并未发现卫生部拟撤销的38种食品添加剂。但是，不少雪糕和冰激凌使用的食品添加剂内容繁多，令人咋舌。

　　在莘庄一家超市销售的巧乐兹经典巧恋果雪糕中，竟含有22种食品添加剂，其中单着色剂就有柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝等5种。据上海理工大学医疗器械与食品学院的专家分析，这22种食品添加剂内，包括了3种乳化剂、1种甜味剂、7种稳定剂、1种香精、5种酸味剂和5种着色剂。蒙牛绿莎莎绿色心情雪糕也含有12种食品添加剂，其中有3种乳化剂、6种甜味剂和3种着色剂，着色剂包括了焦糖色、姜黄、亮蓝。

　　据估算，记者所购的18款冷饮中，大部分都含有六七种以上食品添加剂，且大多使用了着色剂。

　　拟撤销添加剂用量很少

　　今年年初，卫生部曾公开征求55种食品添加剂安全性和工艺必要性意见。根据此次征求意见的情况，卫生部近日发布通告称，经组织专家审核，共有38种食品添加剂已不具备技术必要性，拟根据有关规定予以撤销，征求意见截止时间为今年本月20日。

　　何为“不具备技术必要性”？昨天，上海市食品添加剂行业协会相关负责人透露，以用于果蔬保鲜的防腐剂为例，完全可以用蜡代替，因此已无使用的必要。另外如甘草，基本没有企业在当食品添加剂使用。“我国允许使用的食品添加剂有23个类别，2300多种，而着色剂就有六七十种。”复旦大学公共卫生学院教授厉曙光接受采访时表示，此次拟撤销的黑加仑红、落葵红、桑葚红、花生衣红、蓝锭果红都属于红色着色剂，实际上已很少应用。与此相比，胭脂红和苋菜红是比较常用的红色素。在黄色着色剂中，柠檬黄、姜黄使用率很高，而此次拟撤销的茶黄色素、柑桔黄、玉米黄的使用率较低。

　　另外，色素分为天然色素和人工合成两种，这次拟被取消的着色剂大多是天然色素。如花生衣红是从花生仁外层表皮提取出来的色素，提取量很少，而且成本很高。

　　记者昨天从光明、雀巢、和路雪等冷饮生产商处了解到，这些品牌的冰激凌产品均未使用此次被撤销的38种食品添加剂，因此不受此次卫生部决定的影响。

　　儿童孕妇等少吃类似食物

　　厉曙光指出，对于消费者来说，特别是儿童、孕妇、身体欠佳经常吃营养品的人，更要注意尽量少吃含添加剂较多的食品。一根冰激凌里存在十几种合法的食品添加剂，虽然对人体健康影响不大，但如果一天吃3根同样的冰激林，那么摄入的食品添加剂量很可能会超标。