走基层 现场目击：一瓶菜子油的“户口记录”

　　新华网长沙4月16日电（记者张淼、白禹）各地近来时常曝光的地沟油、黑心油“回流餐桌”问题，令不少消费者“闻油色变”。“食用油是否安全可靠？”恐怕成为百姓最为切身、也最为难解答的困扰之一。

　　在湖南澧县当地的油脂企业，记者看到了一份菜子油的“详细档案”，记录了油菜花“变身”菜子油的种植和生产流程。

　　9月6日，整地、播种。土杂粪做基肥，埋施。

　　9月23日，撒泼浇水。

　　9月30日，施肥。油菜专用肥40公斤，火土肥1000公斤。

　　10月16日，喷洒农药。10%吡虫啉药剂10克，兑水60公斤，喷洒。

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　　在这张由一位澧南县普通农户记录的油菜种植农事记录上，显示着自去年9月油菜播种以来，定苗、施肥、打药、浇水、追肥等每一项农事活动。

　　4月，是当地油菜花开的季节，万亩油菜花竞相开放，连成了金黄色的花海。在万亩油菜标准化基地澧南县前进村的油菜地中，记者看到了正在田间劳作的村民向际玉。

　　向际玉告诉记者，以前种油菜没人在意化肥、农药用量问题，而现在使用化肥、农药要完全按照绿色食品种植规程操作，每项农事活动都记录在自家的油菜种植档案中。

　　据介绍，由于今年雨水多，油菜开花时间较晚，预计油菜子的收获时间要推迟到5月10日左右。向际玉说，他并不因此担心自家油菜子的销路问题，因为他早已签订协议，这片有“种植档案”的油菜子将特供给当地油厂。

　　在前进村，为油菜记录“种植档案”的种植户有300多户，共计种植油菜1100多亩。

　　记者随后在当地的油脂企业湖南盈成油脂集团的精炼车间看到，经过过滤、脱脂、脱酸等现代流程工艺，原本乌黑刺鼻、杂质较多的菜子毛油变为清香透亮的优质成品菜子油，而这些过程，也会由电脑记录存档。

　　据这家油脂企业市场中心负责人张国辉介绍，在收购农户有“种植档案”的菜子后，他们也会为菜子油生产过程中的预榨、精炼、包装、出厂各个环节建立一套“生产档案”，一旦有环节出现问题，便可进行质量回溯追踪。

　　工作人员为记者现场演示了一瓶菜子油的质量追踪过程，通过内部查询产品代码显示，这桶标号为01－1202150143072307的菜子油于2012年2月15日01班次生产，共生产6000瓶，原料来自澧县大坪乡东岳村，原料品种为中双11号，收购量222582公斤。此外，种植农户的基本信息、地块状况、农事记录等源头信息可以一并查到。

　　张国辉说，通过每瓶菜子油上标注的产品代码，便能获知一瓶菜子油从油菜种植到生产加工各个流程的详细档案。是不是劣质油，一查“户口记录”便都知道了。

　　作者：张淼 白禹