翻新土豆卖高价 菜农支招搓皮可辨土豆新旧(图)

    来源：大连新闻网

　　吃了一辈子土豆，市民刘大爷被昨天买回家的2斤“新土豆”弄糊涂了，这“新土豆”怎么刮不下皮？记者采访了解到，外地一些不法商贩把陈土豆翻新，冒充新土豆卖高价。面对这样无良的商贩，市民该咋辨别“翻新”土豆呢？

　　翻新土豆卖高价

　　昨天上午，家住山东路附近的刘大爷在马路市场看到有“新土豆”销售，每斤4元钱，刘大爷买了2斤。事后，马路对面一位卖菜的师傅告诉他，这些土豆最好多泡泡、洗洗再吃。听到对方这样说，刘大爷心里起了嘀咕，但已经买了的东西也不好退，自己就拿回家了。刘大爷没想到，这土豆怎么刮也刮不下皮。刘大爷告诉记者，自己吃了一辈子土豆，从没遇到这种情况。

　　记者在采访中一些菜贩子透露，刘大爷的遭遇并不稀奇，他买到的可能是“翻新”土豆。菜贩子说，所谓“翻新”土豆就是把陈土豆抛光再用药水泡。“翻新”土豆冒充“新土豆”可以卖高价，很多城市都有商贩这样做。

　　据商贩们介绍，正常情况下，陈土豆放在冷库里保存，经过这么长时间，皮会变厚，而且温度稍高一些就会发芽，颜色呈棕褐色，品相不好，卖不上价。为了赚钱，每年新土豆上市后，都有个别人将陈土豆“翻新”冒充“新土豆”销售到市场上。今年，新土豆价格高达8元/公斤，而陈土豆价格才3元/公斤。

　　翻新土豆对人体有害

　　那么，陈土豆是如何摇身变成“新土豆”的呢，对人体有哪些危害呢？记者从网上查询资料得知，不法商贩通常把陈土豆用水泡、打磨、抛光后，再泡上药水便能到市场上当新土豆销售。

　　医务人员表示，像这样加工成的“新土豆”，食用后会对人体健康产生影响，尤其发芽的“翻新”土豆会释放出龙葵素，对人体有害，而如果用硫磺熏制，还会产生二氧化硫，也对健康不利。

　　菜农支招：新土豆搓皮可辨

　　那么到底该如何区分土豆是不是翻新的呢？采访中，一些菜农告诉记者，其实辨别新土豆的方法挺简单的，一搓二看三挤压。最简单的办法就是用手指轻搓土豆的表皮，新土豆的表皮只要轻轻搓一下就会掉，而“翻新”的土豆是把旧皮抛光，皮不容易剥掉。

　　菜农提醒，购买土豆，千万别被“漂亮”的外观所迷惑。

　　如何辨别新土豆

　　搓

　　新土豆表皮轻轻搓一下就会掉，“翻新”土豆皮不容易剥掉。

　　看

　　新土豆会带有泥土和斑点，“翻新”土豆看起来很干净。新土豆芽孔较浅，陈土豆芽孔都比较深

　　挤压

　　新土豆含水量比较大，手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬。

　　陈土豆不仅水分不多，而且肉质也有胶皮感的弹性。