昆明度假区召开餐饮服务培训 杜绝地沟油入餐桌

　　本报讯 （记者 熊明）近日，昆明滇池国家旅游度假区召开杜绝地沟油流入餐饮服务环节培训会，通过培训提高餐饮企业人员的食品安全素养，杜绝标识不清、来源不明的散装食用油流入餐桌。

　　会上，相关人员结合当前餐饮服务行业存在的问题以及近年来的食品安全案例，对餐饮单位在杜绝地沟油流入餐饮服务环节专项整治行动中就如何落实索证索票制度、台账登记制度及餐厨废弃物管理制度进行了培训。

　　度假区内的餐饮单位将开展自查自纠，坚决杜绝使用标识不清、来源不明的散装油，切实保障百姓的饮食安全和身体健康。还将强化食品安全主体责任意识，健全食用油脂采购、验收、存储、使用及废弃油脂收集、回收、利用等管理制度，营造食品安全氛围。