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杭州婚宴均价约12.5万 约为居民收入4倍(图)

2012年05月03日10:19
来源:中国新闻网
疯狂的婚宴,“面子”在买单
疯狂的婚宴,“面子”在买单

  一叹:价格越高需求越旺,知名酒店宾馆预订排到2013年

  刚刚过去的“五一”假期,杭州3600对新人办喜宴。据省婚庆协会统计,结婚当天包括婚宴、婚酒、婚糖、婚庆等在内的全套服务下来,均价约12.5万元。2011年,杭城城镇居民人均可支配收入为3.37万元。一场婚宴,一个人4年白干。

  新人可能还在掰着手指头算下半年和明年的结婚吉日,最后发现算了也白算,因为根本就不由你订,而由酒店说了算。再看价格,星级酒店平均每桌5000元起步,这还是“裸价”,不包含服务费和酒水。

  酒店餐馆预订到了2013年

  对于新开元的前厅服务员来说,刚过去的小长假可是忙得脚不沾地。“中午也有婚宴。有的时候中午这场婚宴才刚刚结束,晚上那场婚宴的婚庆公司就来布置场地了,服务员要去接待。”新开元酒店顾经理说,以往服务员中午还能休息个2小时,而这段时间这2小时怎么都挪不出来了。“后面厨房里,也是必须提早做好充足的准备。”

  五一小长假仅仅是拉开了“疯狂婚宴”的序幕。

  “我们昨天有8对新人,今天有4对,明天有4对,5日到7日每天都有8对新人。”顾经理不用翻本子,就报出了这一连串的数字。以往只有双休日和好日子,婚宴预定的比较多,而今年让她感触颇深的是,那些双休日和好日子早早就爆满了,现在是周五都已经快订满,而即使是5月份的那些普通日子,也基本上有一场婚宴。“没办法,有些好日子都是提前半年就被订掉了,这几个月来订婚宴的新人,只能退而求其次,选择周五或者平常了。”

  让她更为惊讶的是,预订本上,2013年5月和10月的一些好日子也被订掉了,登记册上早就签上了顾客的名字。“以往也就提早半年预订,现在竟然提前了一年半。”这让酒店的工作人员也感叹不已。

  餐馆都已忙成这样,就别提婚宴的主战场星级宾馆了。

  凯悦、雷迪森、开元名都、索菲特、香格里拉……这些星级宾馆向来都是新人们的婚宴首选地,记者调查后发现,均价近5000元/桌起步的五星级酒店,2013年上半年的好日子基本都满了。

  ”今年黄道吉日比较多,五月和十月酒店的婚宴已经基本处于饱和状态,基本已经达到30场左右每个月,基本要定这两个月的婚宴要提前大半年甚至一年才可以订到。”雷迪森相关负责人说。

  “本身是双休节假日,再加上民间的黄道吉日,基本得提前两年才订得到。”开元名都大酒店相关负责人说,现在新人想自己选日子,那基本得提前1年半,但一般人都不愿意拖那么久,因此只能改时间,迁就酒店。

  5年,星级酒店婚宴价涨了2倍多

  5年前,黄龙饭店婚宴每桌的起步价是3000多元/桌,如今是8000多元/每桌;5年前,浙江国际大酒店的婚宴1680元/桌,现在近4000元/桌。

  去年年底到今年年初,婚宴价格更是迈了一大步。经过调查采访,在餐饮类酒店这一块,杭州市场目前婚宴价格为:新开元婚宴均价为3000元/桌,万华国际酒店的婚宴价格为2588元/桌起,新香园大酒店婚宴价格为2188元/桌起,名人名家推出了3688元套餐和3988元套餐。

  星级酒店的价格为:洲际酒店的婚宴价格为5666元(不包含15%服务费)/桌,香格里拉的婚宴价格为4988元/桌起,雷迪森价格为4988元/桌起。

  婚宴的价格普遍为起步价,黄龙的起步价8000多元每桌,但据黄龙饭店一负责人介绍,来黄龙办喜宴的,基本都选了10888元/桌、12888元/桌这两款。雷迪森今年有两场婚宴都在10000元/桌。

  杭州温德姆至尊豪廷大酒店相关负责人表示,今年今年以来,婚宴收入与去年相比平均每月的增长幅度在10%左右。销售收入的增长与价格上涨不无关系,按照去年该酒店的报价,婚宴为4988元/桌起步,而今年这一价格为5588元/桌起步,涨幅超过12%;而该酒店第二档婚宴售价就是6588元/桌,而最贵一档则达8888元/桌。

  面对日益高涨的星级酒店婚宴,社会餐饮越来越受欢迎,价格也自然水涨船高,记者从杭城多家餐馆酒店了解到,涨幅在5%到10%,大概就是每桌涨了百来元的样子。“从新人预订情况来看,去年选择最低一档的还不少,今年反而最便宜那档订得少了,基本从第二档起。”新开元的相关负责人表示,3000元左右一桌的婚宴最受青睐。

  “物价上涨太快,另外人员雇佣费的上涨更是一个不容忽视的因素。”一家酒店的负责人表示。

  张生记双菱路总店的李经理也向记者倒苦水:“海鲜今年价格涨得厉害,有的甚至涨了30%多,像婚宴上比较常见的龙虾、珍宝蟹等贵了不少。”

  记者手记

  挤一挤高价婚宴的“水分”

  "五一"假期,我也参加了两场婚礼,价格越来越高。”昨天,浙江省婚庆行业协会会长李正亮接受本报采访时也说,现在办场婚礼“代价高”。

  “好的酒店办婚宴,好日子还一桌难求。”据省婚庆协会统计,4月28日至5月1日,一共4天时间,杭州地区约3600对新人摆酒,结婚当天包括婚宴、婚酒、婚糖、婚庆等在内的全套服务下来,均价约12.5万元。

  “这还是大杭州的平均数,如果单算杭州主城区的话,数字可能还会更高。”李正亮告诉记者,去年针对杭州主城区的婚礼费用统计显示,均价接近15万元。与去年相比,今年杭州仅仅在酒店婚宴价格上的涨幅就达到5%~10%。别小看这点涨幅,目前杭州主要的婚宴价格起步价水涨船高,因此今年婚宴价格普遍的涨幅为100~500元/桌。

  李正亮分析表示,主要原因还在于成本的大幅增长,同样的菜品每年的成本涨幅接近8~10%,加上人工等成本的上升,酒店婚宴餐饮方面确实存在一定的上涨压力。“去年开始,什么都涨,婚宴价格上涨不排除有哄抬的成分在里面。”浙江省饭店业协会秘书长杜觉祥说,虽然这几年不少酒店也改造了宴会厅,冲进婚宴市场,但整个杭州能承接30桌以上的酒店还是屈指可数,更别说60桌、100桌了。

  “五一”期间,黄龙饭店没有承接一场婚宴,“不是没人来预订,而是早被会议订走了。”黄龙饭店相关负责人说。近两年增长快速的会议市场也占走了不少婚庆场地。

  “另外一方面,还是人的面子和心理在推动这个价格。”李正亮说,随着生活水平的不断上升,结婚这件人生大事越来越受到关心,不少家庭也在这种“面子”上不遗余力。很多年轻人结婚都喜欢挑高星级酒店,而酒店资源却十分有限,这也导致了供求不平衡,成为酒店婚宴价格居高不下的一个重要原因。记者 黄晶晶 陈聿敏 张妍婷 (来源:钱江晚报)

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