菜农下地捡到死鸟 回家烧制“野味”致三人中毒

　　本报讯（记者 武叶 通讯员 应述辉） 天上虽不会掉下馅饼，但却可以掉下“野味”。5月3日上午，东西湖区一农户在自家菜园捡到一只死斑鸠，带回家烧了吃，竟然导致一家三口中毒。

　　据患者蔡女士讲述，当天中午，夫妻俩把捡来的野斑鸠烧菜吃。因为它只有家鸽大小，每人只分吃了一小块，当时并无异样。晚饭时，他们将冰箱里存放了两天的鱼烧了吃。开饭不到十分钟，三人就出现中毒症状。

　　当晚10：40，三位患者被亲属送往湖北省新华医院，包括52岁的蔡女士、其夫郝先生和其母裴氏。消化内科管床医生龚喻检查发现，三人瞳孔缩小，心率过速，血压上升，均出现心慌、出冷汗、恶心、呕吐和腹泻的症状，初步判断为食物中毒。龚医生迅速为他们洗胃，并进行吸附、导泻、护胃、护肝、预防感染等生命支持治疗。昨日，蔡女士夫妻已基本康复，而蔡女士83岁的老母受到毒素侵害，并发了心肌梗塞，仍需留院观察治疗。

　　【问题出在斑鸠身上】

　　国家化学中毒救治（湖北）基地中毒防治专家汪毅博士介绍，由于从患者胃部提取的食物残渣化验结果还未出来，还无法确定引起三人中毒的具体原因。但他们的血常规显示胆碱酯酶下降，证实三人系农药中毒。根据蔡女士讲述，晚饭吃的鱼是两日前现捞的活鱼，一直存放在冰箱里。据此基本可以断定，问题出在野斑鸠身上。

　　汪毅推测，引起中毒的原因可能有三个：一、斑鸠误食农药被毒死，患者食用后发生二次中毒。二、天气转暖，细菌滋生，食物可能已经腐败，而被烹饪过程中加入的佐料掩盖了异味。三、虽然可能性极小，但不排除人为的恶意投毒。

　　【三项对策确保饮食健康】

　　国家化学中毒救治（湖北）基地主任凌瑞杰博士介绍，新华医院每年收治各类中毒病人逾千例，主要包括冬季煤气中毒、夏秋季节食物中毒、化妆品中毒和服毒自杀等。每年从5月到入秋之间是食物中毒的高发期，主要原因是温度较高，食物腐坏变质的速度加快。同时，热天常吃的凉拌菜和水果常有农药残留，对健康产生威胁。

　　凌瑞杰提出夏季预防食物中毒三项对策：首先，确保食物做熟了再吃，难熟的肉类尽量用高压锅烹制。其次，制作凉拌菜时，注意保持砧板和各种器皿清洁，最好加入大蒜、食醋等有消毒作用的食材。最后，郊游、野营用餐尽量去正规饭店，避免食用夜市上的凉拌菜、烧烤等，吃东西前仔细闻一闻食物是否有异味。