黑木耳佛手薏米猪瘦肉汤：可疏肝健脾 化痰除湿

　　今日靓汤

　　关键词：疏肝健脾 化痰除湿

　　黑木耳含有对抗人体脑血栓形成的物质，在体内有降血液凝结作用，对冠状动脉硬化能起辅助治疗作用。中药佛手能理气止痛；薏米药食兼之，能利水渗湿、健脾止泻。合而与猪瘦肉为汤，有疏肝健脾、化痰除湿的作用，适用于胸中闷痛、身重乏力、肢体困重、心悸少寐等的辅助调整。亦为春末夏初的家庭养生汤饮，且男女老少皆宜。

　　材料：黑木耳6克、佛手10克、薏米20克、猪瘦肉50克、生姜2片。

　　烹制：各物分别洗净。黑木耳、薏米稍浸泡；佛手浸泡后用煲汤袋装好；猪瘦肉切方块状。一起下炖盅，加冷开水300毫升（约1碗半），加盖隔水炖约3小时，弃佛手，进饮时下盐。为1人1日分2次进饮。

　　广东省中医院药师 佘自强 (来源：广州日报)