“人造猪耳”检测结果公布 成分为明胶和油酸钠

　　记者5月14日获悉，经江西权威检测机构和专家鉴定，“人造猪耳”主要成分为明胶和油酸钠，其中，油酸钠属不得用于食品的非食用物质。目前，制假者杨某已被采取强制措施。

　　3月30日，有江西赣州市民买到10元钱的猪耳，怀疑是“人造”。4月1日，当地工商执法人员查获人造猪耳朵摊贩，并于5月初送检“人造猪耳朵”。

　　据介绍，油酸钠属于一种阴离子表面活性剂，根据规定，油酸钠不能作为食品添加剂。不法分子添加油酸钠，是为了让假猪耳朵从色味上更逼真，同时增加滑溜感。但过多的钠被人体吸入，容易引起高血压，同时对心脏有影响。 （据央视）