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专家称桶装水饮用5天后水质骤降 建议7天内喝完

2012年05月16日02:17

  来源:郑州晚报

  疾控专家历时5个月跟踪检测发现

  饮用5天后,桶装水卫生状况急剧下降

  开口3天后尽量喝热水

  一桶水最好7天内喝完

  夏天是肠道疾病的高发季节,防止病从口入尤为重要。

  为了解桶装水开封后,冷热水中微生物含量随时间的变化情况,及饮水机消毒后各部位微生物含量随时间的变化,为消费者提供指导性建议,浙江省海盐县疾病预防控制中心的周晓红副主任技师及同事们,历时5个多月,进行了跟踪检测。检测报告发表在最近出版的《中国卫生检验杂志》上。

  周晓红检测发现,桶装水的微生物含量随时间增长变化明显,饮用5天后,卫生状况急剧下降。第7天合格率只有20%,至第10天时,所有检测的桶装水,菌落总数全部超标。检测还发现,内胆最容易受到细菌污染。

  检测对象为办公室里10台饮水机

  周晓红和同事选择了办公室里10台饮水机为实验对象。实验前,他们用消毒液充分消毒、清洗了饮水机。实验用饮用水为同一品牌的桶装水,事先检测微生物指标为合格。

  每个办公室按日常习惯正常用水。检测人员分别在使用第0、1、2、3、5、7、10天等时段,采集热水和冷水。检测各时段冷热水出水口流出来的水的微生物含量。并检测消毒后5个月内,热水口、冷水口、饮水机内胆微生物含量的变化。检测的指标有菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌。

  5天后桶装水卫生状况急剧下降

  检测发现,冷水出水口随时间推移卫生状况变化明显。

  开封后第0~3天,冷水口出口水样菌落总数合格率均为100%;至第5天急剧下降至60%;第7天合格率只有20%;至第10天菌落总数全部不合格,霉菌和酵母菌至第10天时也有2份超标,此时的桶装水已失去其卫生安全性;检测发现,大肠杆菌的情况比较好,10天内全部合格。

  检测人员同样检测了热水的微生物含量变化情况,情况比较好,开封10天内,热水口的水样菌落总数、大肠菌群、霉菌及酵母菌三项微生物指标均合格。这是因为饮水机热水温度可达85℃~95℃,而一般细菌繁殖体在80℃水中就迅速死亡。

  最好选用11升左右的小桶桶装水

  周晓红说,桶装饮用水通过饮水机发生二次污染,主要是由饮水机结构特点所决定的。因为饮水机是利用大气压力的原理工作的,在取水时,有多少水流出就有多少等量的空气进入了桶内。即使是清洁环境里,每立方米空气中也约有4000个细菌,桶装水一旦装到饮水机上,空气中的细菌随空气进入密封的水桶内,桶装水成了细菌的温床,由于连续不断地补充污染的空气,使原来合格的桶装水中微生物大量繁殖,导致水体污染。

  周晓红建议,为避免发生二次污染,确保饮用者的身体健康,桶装饮用水在开封后应尽量在7天内饮用完,开封3天后要尽量喝热水。最好选用11升左右的小桶桶装水,因为一般三口之家买一桶19升的大桶桶装水,往往要喝上7~11天。而11升小桶水,一般可以在5天内喝完,这样可以避开细菌繁殖高峰期的到来。

  56℃水温持续半小时就能起到消毒作用

  黄主任说,桶装水确实存在二次污染的可能,所以他个人不主张用饮水机。如果用饮水机,他建议只喝热水,不要喝冷水。“一般56℃的水温,持续半小时,就能起到消毒作用。”

  他也建议,如果要用饮水机,家庭最好买小包装的桶装水,并尽量在5天内喝完。

  周晓红建议,饮水机每隔1个月要进行清洗消毒。在夏天,最好半个月清洗消毒一次。

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