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黑龙江小豆腐作坊墙上布满霉斑 黄豆泡在厕所旁

2012年05月22日17:08
来源:中国广播网
  中广网哈尔滨5月22日消息 据中国之声《新闻晚高峰》报道,豆腐,很有营养。在网上查到说,豆腐的营养成分有十几种,其中最主要的就是蛋白质,每100克豆腐里面,蛋白质含量占了34%多。此外,它还含有十几种营养成分,比如说氨基酸、矿物质磷、钙等等。不但营养丰富,而且据专家说,吃豆腐还能预防许多疾病,比如说,可以防治心血管疾病。但是,在哈尔滨,豆腐作坊脏乱差,能吃到干净的豆腐,很难。

  豆腐作坊脏乱差 黄豆泡在厕所旁

  在哈尔滨市道外区育民街50号的一家豆腐坊,走进去,20多平方米的地方,一半是生产间,另一半却是储藏间兼卧室。泡好的黄豆就放在厕所的旁边,更让人放心不下的,就是作坊的墙上长满黑色的霉斑,看起来随时有掉下来的危险。但是这样的卫生条件,店主却说他们有正规的营业执照:

  记者:咱这有正规的执照吧?

  店主:健康证啥都有,没有不早关门了么。开了都好几年了。

  记者:有执照对不对?

  店主:有。

  可是面对道外区工商、和质监部门的检查人员,豆腐坊的业主连忙改了口:

  检查人员:刚才不说有执照吗?

  店主:办的便民照。我们正办着呢,妹妹住院,要不早拿回来了。哈尔滨市豆腐坊有的是,大的小的,要是有一家超过我干净的,你就枪毙了我都认。

  卤水是否超标凭经验 离食品安全要求甚远

  面对如此的卫生条件豆腐坊的业主还能如此自信,记者不禁为这里的顾客捏了一把汗。都说卤水点豆腐,一物降一物,但是卤水也不是随便用的,因为超量的卤水会对人体产生危害。对于这家豆腐坊的卤水添加标准,做豆腐的大姐说,没有标准,全靠技术:

  店主:(卤水)多了豆腐不行,少了它也不成形,就凭经验,凭技术来掌握。

  卤水是否超标全凭经验,这老百姓的肚子可不是试验田。这样的食品生产条件,离食品生产安全要求相差可以说相去甚远。

  而在哈尔滨市道里区的另一家豆腐坊,尽管加工间看起来窗明几净,但是本该有的消毒设备却一样也没有,食品卫生也就无从保障。但这也业主也自豪地告诉我们,他家的豆腐畅销周边市场已经多年了。

  正规生产豆腐企业少 市民倍感无奈

  豆腐是百姓餐桌上常见的食品,但面对豆腐作坊不合格的卫生条件,市民也倍感无奈。

  记者:现在你买豆腐都上哪里啊?

  市民1:没地方买去。豆腐坊很少。

  市民2:这块一个小地方,那块一个小地方,干不干净谁知道啊。

  据不完全统计,哈尔滨市仅水豆腐一样的日消费量就在26万块,而哈尔滨目前有2000家左右生产豆腐的小作坊,正规生产豆腐的企业只有70多家,大型豆制品生产企业只有四五家。

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