世界方便面协会：建议企业引进更多的新概念

　　中新网5月23日电 19日，由康师傅控股有限公司承办的第八届世界方便面峰会在天津举行，这是该峰会首次在中国举办。在第八届世界方便面峰会的现场，世界方便面协会WINA秘书处秘书长樱井在接受中新网采访时表示，全球消费观念有所转变，低热量的方便面开始流行。同时他认为，中国方便面行业的优势在于拥有全球最大的市场，但公众对食品安全存在一些顾虑，则是其不得不面对的劣势。

　　樱井认为，未来方便面的发展趋势没有大的变化，基本与当前相似。“因为它现在的价格合理，保质期长，比较美味，且安全性高，营养价值也高，这是它比较基础的概念。这基本是不会动摇的。”不过，樱井也指出：“对于口味，它的烹调方式等等会有一些新的变化。”

　　樱井指出，包括发达国家在内的消费者，他们的消费行为都有变化。“我们行业需要跟随他们的变化做相应的调整。特别像油炸类的方便面，我们也呼吁生产低热量的方便面，这样的方便面现在很流行。而且我们也需要考虑一些营养的均衡，比如说维生素、钙的含量，其他营养要素的包含，我们都会考虑到在开发新的方便面的过程当中。”

　　在谈到中国方便面行业与全球相比的的优劣时，樱井说：“中国是特别大的市场，人口众多，是全球最大的市场，而且以后会越来越大，这是优点。”但他同时指出：“它有可能有一个小问题，就是可能关于食品安全方面的问题。因为目前消费者对中国食品有一些忧虑，我们希望能够消除大众对于食品安全的顾虑。”

　　樱井认为，行业内所有的生产商都会继续开发新产品，安全问题将会是首要考虑的。“我们要确保消费者对产品的信心。要做很多的努力，来提供有质量保证的和有信誉的食品。这对于我们来说是首要的任务，也是中国企业、中国方便面能够长足发展的重要基石。”他说。

　　樱井建议中国方便面行业积极进行技术创新，引进更多便捷的产品与新概念。“比如说微波可以做的食品，这个是对消费者来说更有吸引力一些。尽管目前的市场现在有些衰退，但是我相信能够在很短的时间内重新复苏。”他说。