世界厨王争霸赛华西村开战 千名名厨同台献技

　　中广网江阴5月26日消息（江阴台记者黄佳）据中国之声《央广新闻》报道，去年在台湾成功举办的世界厨王争霸赛今年移师江苏省江阴市华西村，今天（26日）上午，千名海内外中餐名厨精英就将同台献技，竞逐“世界厨王”殊荣。

　　2012世界厨王江阴华西争霸赛刚刚结束了开幕式，记者从此前结束的新闻发布会了解到，世界厨王争霸赛是由世界中餐名厨交流协会推出一项国际竞争中餐烹饪技能大赛，本届大赛与上届在台北举行的争霸赛相比，在规模组织上本届大赛参会的嘉宾与选手人数突破了千人，是上届的一倍多，团体赛有43支队伍，个人赛有180名选手，分别来自中、美、俄、法、日、意大利等33个地区。

　　本次大赛还有一个特点是更加注重低碳环保，这个理念体现在场地和灶具的选择上，比赛场地利用了废弃厂房，实现自然通风，无需空调能耗，比赛的灶具用的是节能型的电池路，无排放无油烟更加的清洁。

　　本届比赛为全球中餐烹饪界相互交流学习和切磋技艺提供了难得的机会，更加注重厨师基本功的比拼，本次比赛厨师只允许带一把菜刀进场，比赛所用的6种主料、16中辅料、60种调料全都由主办方统一提供，厨师要在三个半小时内做好三道冷菜三道热菜。

　　大赛期间还会举办食材雕刻表演赛、餐饮博览会等，促进中华美食文化在全球的广泛传播。