哈尔滨查获工业碱泡牛蹄筋 鲜白异常一斤变四斤

　　本报5月31日讯 （见习记者 徐海冰)  今天，哈尔滨市质量技术监督局食品巡查支队执法人员在公安部门配合下，依法查处一起用工业碱（氢氧化钠）水发牛蹄筋的黑加工点。黑加工点负责人说，一斤干牛蹄筋通过添加剂“炮制”，至少能增加四五斤重量。

　　执法人员根据群众举报对哈市道里区经纬头道街一处民宅进行依法检查，现场污水横流、味道刺鼻，在一房间内还堆着用来水发的蹄筋等。这些呈现黑黄色的原料散发出腥臭气味令人作呕，而塑料盆内和大锅里浸泡的蹄筋水发产品却变得非常“鲜白”。检查中，执法人员还发现半袋无标识添加剂。

　　执法人员对该黑加工点的生产工具、原料、成品及添加剂全部扣押，并责令负责人到质监部门接受进一步调查处理。该黑加工点负责人周某承认，无标识添加剂是工业碱（氢氧化钠），另外还有山梨酸钾等防腐剂，他加工生产的水发产品销往道里区一面街的哈达批发市场和道外区友谊农贸市场，销售价格为每斤9元。据他讲，一斤干蹄筋通过工业碱等工业化学品作为水发产品浸泡添加剂，这样泡出来的牛蹄筋等色泽新鲜、口感脆滑，尤其是可增加重量，一斤干货可泡出4斤以上“水货”。

　　执法人员提醒消费者，如果水发产品白得异常，而且体积肥大，应避免购买。

　　炮制蹄筋用的添加剂。

　　大桶内浸泡的蹄筋。