迁安：严把高考考生“舌尖关” 保障饮食安全(组图)

　　长城网唐山6月6日电(全小松 徐秀云 张明月)俗话说，三军未动，粮草先行，一年一度的高考在即。6月6日上午，为确保高考期间广大考生和工作人员的饮食安全，迁安市食品药品监管局在全市范围内开展了定点考场学校食堂食品安全专项检查行动，重点监督检查学校食堂许可、食品安全管理制度及人员管理、食品及食品原料采购、贮存和使用等情况，未发现不合格的问题食品流入学校食堂。


　　提前三天驻点监督，全程24小时不断岗

　　今年迁安共有高考考生4708名，将于全市3个考点参加高考，其中有3200名考生和175名工作人员分布在4个学校食堂或餐饮单位集中就餐。“今年集中就餐的学生不在少数，如何保障考生的饮食安全、严防食物中毒任务就显得非常艰巨。”食药监管理局局长刘向东介绍说，该局提前着手制定了《迁安市高考期间餐饮服务环节食品安全整治工作方案》，6月4日就提前组织12名驻点监督员进驻供餐单位，按照餐饮操作规范要求，从原材料进货开始，负责菜单审核、食品加工、餐具洗消、从业人员个人卫生、食品留样等各环节的安全监管，开展食品安全的快速检测，做到一旦发现问题，就可及时快速处理。


　　餐点负责人签订承诺书，菜谱保证安全又可口

　　在迁安第二高中食堂内，工作人员正在为学生们准备午饭。从食堂提供的菜谱中看到，红烧肉、鸡腿、家常豆腐……各式菜色荤素搭配、营养均衡。几位身着白色工作服的厨师正在不停忙碌着，工作人员介绍说，由于高考期间考生高度紧张，能量消耗大，食堂还准备了黄瓜、西红柿等蔬菜，以改善考生的口味。

　　同时，迁安食品药品监管部门还与集中就餐点的负责人签订了“食品安全承诺书”，以确保考生在集中就餐期间的饮食卫生安全。


　　多功能食品安全检测仪为考生饮食“把关”

　　“高考期间，不仅会派工作人员对集中就餐点进行巡查、督导，还有"高科技"把关！”市食品药品监管局工作人员高圣明神秘地说。高圣明所说的“高科技”，其实是一台多功能食品安全检测仪，用于餐饮安全监管的快速检验设备，它采用国家最新颁布的标准方法，能对高风险食品及食品原料进行农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精等项目的快速检测。

　　“人力有时候可能会有所疏漏，因此借助精密仪器的帮助，可以更好地为高考期间学生集中就餐进行"把关"，高圣明介绍说，我们把监管的“阵地”前移，从食品原材料这第一关就开始监督，确保每一位考生吃上“放心餐”。


　　关键词：唐山,高考,迁安,食品安全 (来源：长城网)