阿根廷的葡萄美酒

　　国际在线报道（记者 白云怡）：一提到阿根廷，出现在人们脑海中的词语通常是足球、探戈还有葡萄酒。的确，在阿根廷许多红酒产区，你一下飞机就能看见大片枝繁叶茂的葡萄地，碧绿的色泽一直蔓延到天边，就连空气里也氤氲着一种甘甜的气味。

　　阿根廷最大的葡萄酒生产基地在门多萨，是全世界仅次于法国波尔多的第二大葡萄酒产地。在诗人的笔下，这座“太阳永不落山的城市”就是一片“葡萄酒的乐园”。南美热烈的阳光使这里有了充沛的日照时间，而安第斯山脉上源源流下的雪水则提供了葡萄生长必需的水源。再加上地处高原，较大的昼夜温差使得葡萄可以充分储存糖分，因此果实也更加甜美诱人。

　　门多萨的葡萄酒业其实源于欧洲：几百年前，西班牙移民们不仅带来了葡萄插枝，更带来了饮用葡萄酒的习惯。即使是现在，门多萨最出名的依旧是来自法国的马尔贝克葡萄酒，尽管这种葡萄酒在它的原产地表现平平，直到来到了远在大洋彼岸的阿根廷，它才找到了令自己大放异彩的天堂。

　　在阿根廷，葡萄酒并不像很多人想象的那样是“贵族”的代名词，而是一件生活中最普通的事，一种不可缺少的乐趣。当你走在街上，会发现到处都是品酒的小店，而餐馆里提供的红酒品种要比主菜的种类还多；当你坐在出租车上，司机会骄傲地告诉你，他从会喝水时就开始喝葡萄酒了；当你和阿根廷朋友共进晚餐时，他们会很自然地为你倒上一杯Chardonnay，倘若你拒绝，他们会半开玩笑半认真地说，在阿根廷，连上帝都不会饶恕不喝葡萄酒的人。

　　阿根廷人对葡萄酒的热爱，很大一方面源于他们独特的饮食习惯。得天独厚的潘帕斯草原让阿根廷人的餐桌上拥有了令人难以想象的大量牛肉，可以大快朵颐之余，也带来了一些消化困难。而葡萄酒不仅在口味上是牛肉的“绝佳拍档”，还十分有助于消化。在门多萨的一些餐厅里，吃一餐饭是要佐以四种以上的葡萄酒：吃馅饼等菜之前要喝点清爽温润的Chardonnay，以便打开胃口；而搭配主菜－－滋滋作响的烤牛排，则应选择口味略重的Malbec，浓郁的果香和红宝石般的色泽绝对可以让你的食量比平时增大一倍；饭后甜点也不能省略，一杯甜度较高酒精度较低的Tardio可以赋予水果蛋糕难以言说的独特滋味；而一餐结束之余，阿根廷人通常还要再来一小杯Malamado，甘甜的口感和芬芳的气味让整顿饭都回味无穷。

　　阿根廷人享受着生活赋予他们每一秒钟的快乐。红酒是需要时间，需要一口一口慢慢品味的，然而在他们眼中，晚上的时间就是用来喝酒吃肉和看探戈表演的。在觥筹交错与浪漫的音乐间，人们彼此分享着自己内心的秘密与情感，也忘记了所有世俗的烦忧。

　　

　　作者：白云怡 (来源：国际在线)