端午将至粽子价格上涨 买粽子小心“返青粽”

　　肉粽最好卖，12.5元一斤，销量特别大

　　距离端午节还有一个多星期，“粽子战”在南京市各市场悄然打响。记者了解到，目前南京各大超市都开设了粽子专区，今年粽子价格比去年上涨10%左右，由于自己包粽子的成本要低，也更有过节气氛，不少市民也开始动手包起了粽子。

　　粽子花样繁多 12元/只

　　今年的端午节来得比往年稍迟一些。虽然距离端午节还有一个多星期，但各大超市已开始出售粽子。记者昨日在几家大型超市发现，今年的粽子相比往年多了一些新口味，其中包括干贝、桂花、山药、牛肉、紫糯等，甚至还有泡椒等别样口味。市民陈小姐在超市粽子礼盒区前犹豫了很久，表示今年粽子品种太多，让她不知道买什么好。

　　受原材料价格、人工成本等因素的影响，今年粽子的价格有小幅上涨。

　　记者昨天在南京各超市看到，根据品牌、材料的不同，超市里的散装粽子以安井、三全、思念等品牌为主，不同馅料的粽子价格从每斤8元/斤到14元/斤不等，品种多以肉粽、栗子肉粽、蛋黄肉粽、豆沙粽、白粽等一些常规馅料为主。

　　礼盒装粽子的价位大概在30元到100元/盒，礼盒内粽子品种较为繁多、新颖，其中包括鸡肉粽、香菇肉粽、咖喱牛肉粽、紫糯八宝粽、薏米果仁粽、山药蜜枣粽等不常见的粽子。当然，这些不常见的粽子价格也不便宜，含有一个桂花红豆粽、两个山药蜜枣粽、一个薏米果仁粽、一个猪肉粽、两个紫糯八宝粽的粽子礼盒原价116元，促销价86元，每只粽子价格约16.5元，即使促销一只粽子的价格也达到了12元以上。

　　据超市的工作人员介绍，今年卖得最好的还是零售肉粽，“最近几年都是肉粽最好卖，像这个品牌的，卖12.5元一斤，销量特别大。”

　　DIY粽子 买粽叶要“趁早”

　　记者在部分菜场和超市了解到，由于自己包粽子的成本低，添加的馅料可以灵活掌握，也更有节日气氛，包粽子的原材料也十分受到市民青睐。

　　龙蟠中路的一家超市内，糯米、红豆等制作粽子的原材料供应充足。工作人员告诉记者，一个多星期前这些原材料销量就开始增加了。来超市买粽叶的李女士告诉记者，自己喜欢尝试不同的新花样，包不同种类的粽子，“比如用血糯包，或者夹一些红烧肉，家里人也都挺喜欢吃的，感觉上也很有过节的气氛。”

　　此外，记者在大部分超市没有看到粽叶的身影，昨天早晨在南京黑龙江路附近的菜场内终于看到了粽叶，摊主告诉记者，今年卖粽叶的人并不多，买的人倒是不少，“老年人比较多，就早晨有卖的，一般上午九点之前就卖完了。”记者了解到，这个摊位上的粽叶3.5元/斤，一捆约5元，可以包三四十个粽子。

　　市民蒋太太前来买粽叶时表示，她买粽叶不仅仅是为了包着好吃，还为了教育下一代，“我孙女上大学了，现在放假在我这里，我要教她包粽子，这是中国传统文化嘛。”

　　网购粽子 需询问生产日期

　　在多家购物网站和团购网上，不少网络商家推出了礼盒粽子的系列促销，吸引了不少消费者订购。

　　记者看到，礼盒粽子有五芳斋、昌记、荣庆和、三珍斋等品牌，点进一家网店，记者看到，该网店出售的粽子月销售量过万。

　　网店的客服人员表示，随着端午节的日益临近，他们的销量也在看涨，“这几天卖得很好，不少人一买就是几十盒。”

　　但客服同时告诉记者，网上购买粽子看不见实物，在网上选购粽子时，要挑选信誉较好的商家，在网购粽子前一定要查看生产许可证编号，另外，商品评价也可作为购买前的参考。不同类型的粽子，因生产工艺、选材等不同，保质期也会有差异，“如果介意的话可以询问生产日期后再订购。”

　　买粽子小心“返青粽”

　　大部分市民都知道买食品安全卫生是关键，买粽子具体要注意什么呢？

　　据了解，在购买已煮熟的粽子时应先看粽叶，正常新鲜的粽叶颜色暗黄，有较浓的清香味，颜色过于鲜绿诱人的粽叶，有可能是经过化学剂染色后的“返青粽”。对于真空包装的粽子，要注意不能有漏气或鼓气现象。

　　此外，粽子黏性大，老人和儿童的肠胃功能相对较弱，如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，如果一定要吃尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子和不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。

　　胃肠道病患者最好不要吃粽子。粽子的主料是糯米，不易消化，会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子，也会引起消化不良、胀气，使疾病加重。 记者 苏昕 钱奕羽 (来源：金陵晚报)