“油条姐”炸出舌尖上的蔬菜养生油条

　　金黄中透着绿，闻一下蔬菜浓香扑鼻，咬一口外酥里嫩……石家庄“油条姐”张红现在又将自己的“诚信油条”提档升级，“我要让石家庄的市民都吃上我的"蔬菜养生油条"”6月15日，在自己的油条摊点，张红一边忙活一边对记者说。

　　张红目前经营着三个油条摊点，两个分布在石家庄富强大街和东岗路交叉口附近，由丈夫张军经营；另一个在神兴小学的对面，由自己管理。张红夫妇用“放心油”、新鲜油炸油条已有4个年头了。她的“诚信油条”在附近的石家庄市民中颇有口碑。

　　“"油条姐"，听老伙计们说，你又开发出新鲜玩意啦！你给我称一斤芹菜的，”6月15日一大早，晨练完的李大爷来到张红的油条摊，边买油条边和张红开玩笑。“蔬菜油条，听着都新鲜。”李大爷说：“都说这油条吃起来满口的芹菜香，我今天也尝尝鲜儿。”“大爷，如果您想吃别的蔬菜味的，我都能给您做。”张红笑呵呵地答。

　　在油条里加入蔬菜，这个创意在张红的脑海里已“晃悠”了半年的时间。“我一直在想，我的油条光用新鲜油、放心油炸不行，老百姓现在在吃上更营养、更养生，我咋能让油条变得更符合老百姓口味和想法呢？”张红说。

　　一遍遍地调整蔬菜含量，一遍遍地在家试炸，张红终于摸清了“门道”，并给这种油条起名叫“蔬菜养生油条”。如今，张红的“蔬菜养生油条”颇受石家庄市民的欢迎。“我先在每个摊点炸了5公斤面粉的油条，很快就卖光了。现在每个摊点我都炸25公斤面粉的，也剩不下。”张红笑呵呵地说。

　　但张红也有了一个发愁的事情，炸“蔬菜养生油条”，成本一下子增加了不少。“一袋25公斤面粉，我得放入10多公斤的芹菜，不算人工，成本就高了近30元钱。”张红说：“我想把这种油条的价格定在每公斤卖12元钱，要不时间长了我真承受不了。”

　　张红目前推出的“蔬菜养生油条”主打芹菜口味，她告诉记者，她已经在油条中试验加入好几种蔬菜，有豆角、胡萝卜等，“都挺成功，以后我准备在每个摊点主要卖这样更有营养的油条了。”（记者 李昱霖）

　　

　　作者：李昱霖 (来源：工人日报)