第二届"新东方杯"进入原料采购阶段 引爆合肥菜场(组图)

　　第二届“新东方杯”全国烹饪技能大赛今日进入原料采购阶段，笔者从大赛组委会了解到，从17号下午到18号上午是各个参赛队伍原料采购时间，同时，18号下午团体赛展台的布置及制作工作也将陆续进行。


　　为了保证原料的新鲜度，十八家院校在今日破晓时分就出发前往合肥中菜市。随即，一场精挑细选的“采购之旅”拉开了序幕。笔者跟随新东方烹饪院校采购队也经历了一次赛前原料采集体验。

　　当浩浩荡荡的采购队伍刚一踏足合肥中菜场就吸引了所有人的目光。每个队伍提着大型采购箱势必要在合肥市最大的食材采集市场来一次“大血拼”。最能吸引采购队前往的就是水产市场，在18号下午进行的展台布置中，大多数院校都会涉及由水产品制作的菜肴。重庆新东方烹饪学院采购队还在海鲜市场“斩获”一只澳洲龙虾，提着龙虾，核实采购单，队员们完全沉浸在食材选购中。


　　采购队员们对食材的要求几乎到了苛刻的地步。食材的新鲜度、外观、品种都要进行严格把关，就连普通的原材料都要经过精挑细选。队员们表示，原料的好坏直接影响到厨师的发挥，好的食材能让菜品锦上添花，同时运用好的原材料也是对食客们的尊敬和负责，这是作为厨师最基本的职业操守。

　　从采购队为时两个多小时的采购过程来看，外界对烹饪大赛的好奇及关注度明显提升，当得知新华教育集团将举行全国性的烹饪赛事时，外界纷纷表以支持的态度，更有胜者希望能亲自参与到大赛中去，由此可见，烹饪大赛不只是一场专业性质的比赛，也是老百姓感兴趣和喜欢的赛事。


　　18日上午原料采购工作结束之后，十八家参赛队伍就将进入紧张的团体赛展台布置工作，全国新东方烹饪院校将以筵席展台的形式向全世界展示当地的民族特色及历史文化，届时，我们将看到一场视觉与味觉完美结合的饕餮盛宴。 (来源：中国网)