餐具消毒员工竟不懂高温消毒 武汉将对餐具消毒单位量化分级管理

　　新华网武汉6月28日电（记者廖君）包装上印着“380摄氏度高温消毒”，却被工人解释为“380摄氏度的电烧的水烫”。武汉市食品药品监督管理局27日通报，针对近日曝光的问题消毒餐具，将在全市启动餐饮具消毒单位专项整治行动，对这些消毒单位实行量化分级管理。

　　近日举行的武汉市新一轮的“电视问政”中，武汉多家小餐厅使用的标称雅园公司消毒的餐具，餐具包装塑料上标注着380摄氏度高温消毒。然而，在位于汉口常码头片区的雅园公司现场，回收的餐具狼藉一片。面对记者质疑怎么样“380摄氏度高温消毒时”，一洗碗工回答：“我们用380摄氏度的电烧的开水消毒餐具。”

　　武汉市食药监局有关负责人介绍说，执法人员对雅圆餐具消毒部开展集中执法行动，现场扣押组合式餐具28件、散件60件、回收未处理餐具114件、封口机1台。目前，该集中式餐具消毒单位已关门停业。

　　据了解，为加强餐饮服务单位的餐具消毒管理工作，武汉将启动餐饮具消毒单位专项整治行动，并对全市餐饮具集中消毒单位实行量化分级管理，根据量化评定标准评出A、B、C三个等级，并于9月公示，对不合格的集中消毒餐饮具单位予以曝光。

　　此外，还将加强对餐饮单位的消毒餐饮具及一次性筷子的抽样检测力度，并及时将抽检结果向社会公告。对不符合卫生标准的企业，依据有关规定予以处罚；对提供不合格消毒餐饮具的单位，要加大处罚力度。

　　作者：廖君