香港街巷 寻粥粉面(组图)

　　美味蟹肉。

　　食游天下之觅食日志

　　文/记者陆先念 通讯员小菊

　　图/记者于涛

　　读者活动：

　　即日起关注@广州日报中山新闻 @菊城假期国旅 新浪微博转发“@菊城假期国旅#觅食日志#吃遍香港大街小巷”，并转发给3名好友，即有机会获得香港乐吃购2012优惠套票2套！套票包含百老汇、米兰站、香港海洋公园、香港大牌档、云阳阁等知名商家优惠券。

　　达人简介：阿枝，又名欧洪枝，自小对旅游和美食拥有浓烈的兴趣，旅游圈内著名觅食客。由于工作的便利，至今可谓吃遍游遍大江南北，经验丰富，感触良多。

　　推荐景点：香港大街小巷

　　推荐美食：牛腩面、云吞面、姜汁撞奶、鸡蛋仔、烧卖王、钵仔糕、咖喱鱼蛋等

　　这次的觅食之旅将来到美食之都香港。在香港，你能品尝到世界各地的美食，因为香港的饮食可以说是集世界饮食文化之所长，其文化为东方文化及西方文化的交汇所在，发展出了一个糅合中国菜和西餐的饮食习惯，因而被誉为“美食天堂”。要体验香港饮食文化，特别是香港的街边小吃，最好的方法莫过于亲自品尝。

　　粥饭粉面 回味无穷

　　粥、饭、粉、面，此四样是香港最寻常的主食。不过，看似平常，却最为讲究。不论是本地原创的车仔面、馄饨面、鱼蛋粉，还是别具中华风味的担担面及云吞，小小的一份面食，浓缩的是五味、智慧、心血的精华。首先我们来到了九记牛腩星级牛腩王，店铺不好找，装潢也一般，但有50年历史响当当的招牌。其传家宝便是秘制牛腩，以及由中药、牛骨等熬成的浓汤及嫩薄香滑的河粉。曾有人出价三千万想购买秘方，却被老板一口回绝。点上一碗牛腩面，牛腩味道浓郁，入口即溶，汤底味正，吃完后回味无穷。

　　另外，不得不提的还有何洪记，说它的云吞面是用“感情和出”的一点也不为过。何洪记发迹于广州西关，以云吞面打响名号，后落脚香港，从街边小吃做起。时至今日，虽师傅一代换一代，但对手工擀制竹升面的功夫及要求却代代相传，因为何洪记认为：做面需要感情，高兴的时候和伤心的时候做出的面条是不一样的。

　　除了面食，这里的粥、河粉也相当有水准，特别是其干炒牛河，被香港美食家蔡澜誉为“在香港想吃上上等的干炒牛河，只此一家也。”

　　饭后甜品 不容错过

　　说完面食，来个甜品吧。香港有名的“澳洲牛奶公司”茶餐厅和甜品屋混合体，是无数美食攻略强有力的推荐地是香港本地人和游客的最爱。

　　饱餐一顿后，开始随便闲逛。感觉在香港满街尽是名品店，走到新港中心，去了稻香超级渔港，场面极其火爆。一餐地道的港式风味，让人久久难忘。而另外两道招牌菜：烧卖和萝卜糕，几乎每桌必点。

　　盛记白粥

　　在香港，想喝粥的话，可以去“盛记白粥”。这里的粥超级好喝，也非常有名。做白粥生意能做成这么有名的店,一定有它的特别之处。一碗白粥上桌，骤眼望去，倒有点像经常喝的豆浆。但入口很绵滑，有浓重的米香。据说是加了几种米碎一起煮的,里面还放了腐竹。真是滑、浓、厚、香啊，不知要用什么词形容才好。

　　除了盛记的白粥，还可以尝一下芒果豆花和绿茶豆花，值得推荐的是绿茶豆花，其香滑可口，有茶的淡香。相比之下芒果豆花的味就淡了些，不及绿茶的清爽让人留恋。

　　兰桂坊品异国美食

　　当然啦，在香港自助游的游客们，如果想品尝异国美食，兰桂坊也是不可不去的。那里汇集许多大小餐厅及异国美食，出名的有中东卷饼及越南大头虾等。

　　避风塘炒蟹

　　此外，到香港自助游的，说啥也要尝尝香港的避风塘炒蟹。朋友极力推荐，桥底是最正宗的一家：桥底辣蟹海鲜馆。

　　避风塘炒辣蟹、濑尿虾、炒蚬、九肚鱼汤、蛏子海鲜炒饭都是这里的招牌菜。避风塘炒辣蟹，不用说如何好吃，去香港一定要品尝这道菜就对了，且真是货真价实的大螃蟹，蟹钳都赶上小孩手那么大了，现在一想还在流口水呢。

　　九龙城尝亚洲餐饮

　　西贡和南丫岛是吃海鲜的好地方哦，如果您资金充足的话可以去那里品尝海鲜。

　　而九龙城则属于走大众路线的亚洲餐饮区，泰国菜、日韩料理等比较多，且价格实惠，自助游的驴友们可以考虑哈。赤柱一带的餐厅多别具一格，就餐时还能观海景，也很不错的。

　　九龙半岛则是高档餐厅的聚集地，消费不低。铜锣湾的中心区也是品尝正宗香港美食的地方，不可不去。再就是鸡蛋仔、烧卖王、钵仔糕、咖喱鱼蛋这些了，不品尝这些香港街头经典小吃的话，你都不好意思跟朋友说你去过香港了！

　　作者：陆先念 小菊 (来源：广州日报)