网传葡萄现针眼疑似注水 果农称傻瓜才会干(图)

　　实验

　　实验1：用两种不同型号注射器注射 结果：针管拔出，水柱喷出

　　那么，按照网友所称，如果真的给葡萄注水，是否可行？昨日上午，记者从市场购买了一大串葡萄，并购来容量1毫升和2毫升注射器各一支，动手实验。

　　拿着购得的葡萄，记者用肉眼观察，的确在有的葡萄上会有一些白色的小圈圈，中间有芝麻大的一个黑点。按照网友所说，这些小圈圈就是注水后留下的针孔吗？记者先是用容量2毫升的注射器加水，细细的针头很容易就扎进了葡萄体内，当记者缓缓推压针管活塞，能看到有水从针头的缝隙处渗出。拔出针管，水又从针眼里迅速往外冒出，被注射的葡萄很快发软，不能吃了。

　　随后，记者又换了一颗葡萄，用容量1毫升的注射器注射。由于此前注射时有水渗出，所以从针头扎进葡萄体内到推压针管活塞，记者都小心翼翼。在将水往葡萄体内推压时，记者的手能明显感觉到葡萄微微鼓起，但没有水渗出来。就在记者以为注水成功时，刚将注射器移开，搞笑的一幕出现了，记者刚注射的位置飞速地喷出一道水柱。

　　随后，记者又以多颗葡萄进行实验，均无法将水成功注入。实验证明，葡萄注水不可能，纯属臆想。

　　实验2：注水的和正常葡萄对比 结果：被注水葡萄两小时内变烂

　　为了进一步证明葡萄注水不可行，记者又进行了对比实验。记者将葡萄分成两组，一组用注射器注水，另一组保持原样，而后观察两组葡萄的变化。

　　在注水的葡萄上不仅实施了注射，同时，记者还用针管在表皮扎上10个左右的小针眼。过了约两个小时后，记者注意到，注水的葡萄用手摸上去感觉软乎乎的，轻轻地剥开表皮，能看到有的葡萄已经腐烂，根本就不能吃了。而保持原样的葡萄，用手捏着仍觉得很坚实，表面摸上去很有弹性。

　　实验证明，葡萄表皮一旦被弄破，很快就会变质腐烂，很难保存。

　　【专家】

　　“针眼”系喷杀菌剂，病菌被杀后残留斑点

　　“葡萄注水纯属谣言。”对于网传葡萄注水一事，省农科院园艺所所长黄健民肯定地说，葡萄表皮一旦破损，不但不易保鲜，很快就会腐烂，而且也会导致营养的流失。

　　对于网友所称的葡萄表皮上疑似“针眼”的东西，黄健民说，这是葡萄生长后期用药后留下的痕迹。“在生长后期，葡萄会受到病菌感染。”黄健民说，使用杀菌剂后，农药残留及病菌尸体就会在葡萄表面形成小斑点。“一般要求果农在采摘前半个月不能使用农药。”黄健民解释称，如果在半个月前用药，药效被分解，能确保葡萄的安全性。因此，市民在将葡萄购买回家后，表皮上的斑点已没有毒性。“从卫生角度说，买回来的葡萄最好还是洗过以后再吃。”

　　【果农】

　　傻子才会去注水

　　胡华是南昌市湾里区招贤镇霞麦村胡叉垅自然村的葡萄种植户。当记者与他说起葡萄注水的传言，胡华连称“不可能，傻子才会去注水。”

　　胡华推测，市民所看到葡萄表皮上的斑点可能是杀菌剂留下的残渣，也有可能是葡萄串碰到一旁的铁丝刮碰留下的痕迹。“为充分发挥杀菌剂药效，一般在喷施杀菌剂后，要立即套上纸袋，中间不能耽搁。”胡华说，有时杀菌剂稀释不够均匀，会留下残渣。用纸袋包裹后，这些残渣会渐渐干涸，变成小麻点。

　　胡华向记者算了一笔账，一般情况下，一亩葡萄能收获1000公斤，毛收入约1万元左右，平均每斤毛收入5元左右。1斤约有30颗果粒，这样算下来，每颗葡萄的批发价不到0.2元。“如果每颗葡萄都要注射近10个针孔，每扎一针至少要5秒钟，近1分钟才能扎完一颗葡萄，近30分钟才能扎完一斤葡萄。”胡华说，如果按一公斤葡萄能注射4两水计算，一公斤葡萄注射30分钟变成2.4公斤，但批发价却只增加1元钱。“聘请专人注射，一个小时也只能赚2元钱，谁会愿意干这傻事了？”胡华反问说。

　　文/图 记者陈艳伟 实习生熊钰