武汉人“舌尖上的夏天”：每日吃掉三千吨西瓜

　　无酒不成席，无瓜哪叫夏？生活在火炉武汉的人们，对西瓜格外挚爱。记者了解到，高温酷暑天，武汉人一天至少要吃掉3000多吨西瓜，各大住宅区里的垃圾箱，每天要塞入500余吨瓜皮。

　　十余斤的无籽瓜，三五斤的冰糖瓜，一斤多的红玉瓜，各有所爱；切块吃，舀着吃，榨汁喝，各显神通。舌尖上的夏天，因为有了西瓜而让人回味无穷。

　　持续高温促西瓜热销

　　“今年西瓜收成特别好，价格创了新高。”昨日上午，天兴洲上村民曾强红掩饰不住兴奋，他家的8亩瓜地，今年产量近1.5万千克，已卖出了八成左右，而1.2元/500克的田头价，创下该地历史新高。

　　记者随后从白沙洲、沙湖果批等处经销商了解到，近日武汉持续高温，全市每日西瓜销量保守估计也有3000吨。武汉市场海南、江浙、河南、湖南西瓜不少，今年省内枣阳等地西瓜销量增长明显，武汉本地瓜则基本售罄。

　　今年流行“冰瓜伏特加”

　　同样的西瓜，有不同的吃法。

　　家住武昌中南的陈先生是80后。他回忆，小时候路边有很多西瓜摊，放学时可以买两块吃，“后来西瓜多了，家里都是整个买，有时买一大麻袋，七八个。”

　　陈先生如今自己也成了家，西瓜切法上也赶起时髦。“现在餐馆里都切片了，吃起来更方便，我还经常去皮再切片，或者干脆用勺舀成球，用牙签插着吃。”“西瓜瓤榨汁，瓜皮敷脸。”王女士的吃法在白领丽人中很具有代表性。

　　不过最潮的西瓜吃法，则是近日江城各大酒吧纷纷流行的“冰瓜伏特加”，把冰冻西瓜切半，在瓜瓤表面挖一个小缺口，然后把伏特加酒瓶倒插进去，等到有水分溢出停止。这种瓜吃上一口，甘甜冰爽的口感借着酒劲快速扩散全身，那种“甜蜜微醺”让人欲罢不能。

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　　西瓜皮成环卫大负担

　　武汉人一天吃掉3000吨西瓜，扔掉的瓜皮多达500吨。水分多糖分足的瓜皮，隔夜就臭还招苍蝇，这让环卫工人苦不堪言。“每年夏天要清理的垃圾都比平时多四分之一，基本上是西瓜等瓜果皮和饮料瓶子，高温下工作时间变长，还得戴口罩。”东亭一位环卫工人告诉记者。

　　洪山区城管局环卫科负责人说，该区目前每日收集垃圾1200多吨，比5、6月增长了24%，其中超过100吨是西瓜皮。

　　由于目前武汉垃圾分类还很不成熟，瓜皮处理方式仍以填埋为主。“上世纪八十年代瓜皮垃圾很少，因为当时市民吃完瓜瓤，会用瓜皮炒或腌，现在人吃西瓜吃一半丢一半，所以瓜皮垃圾成问题。”

　　记者手记

　　舌尖上的夏天 酷暑里的味道

　　如果说武汉人骨子里的烈，与夏天气候有关，他们脸上的笑容，则有很大部分源于酷暑里舌尖上的幸福。

　　本报从6月23日起，推出大型系列策划报道《舌尖上的夏天》，发稿9篇，是为寻找这盛夏中，一个个笑容背后的甜蜜之源。也许是一身热汗回到家，那一杯平淡无奇的纯净水；也许是情侣深情对坐，互喂一口的冰淇淋；也许是童年时光里，父母从冰箱里变出的酸梅汤；也许是酸辣藕带那忘不掉的美味，也许是光着膀子呼朋唤友啤酒烧烤的午夜，也许是宅在家中一勺一勺冰西瓜的惬意舒坦……

　　《舌尖上的夏天》，带我们一同回味昔日的温情，体悟当下的幸福。舌尖上那最简单、最单纯的享受，让武汉人无论身处何等炎热，也能欣慰地问一句：“吃了冇？”

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　　作者：刘昊 (来源：楚天都市报)