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西班牙经济危机华人餐饮业发展受阻

2012年07月12日11:10
来源:中国新闻网

  中新网7月12日电 据西班牙欧浪网报道,3年前,金融风暴刚刚引爆西班牙房地产行业时,西班牙大多数从事餐饮业的华人还庆幸自己并没有受到太大的影响,但是随着房地产行业的崩溃,再加上欧债危机的爆发,西班牙陷入空前严重的经济危机中。巨大的失业率带给社会无法承受的压力,在经历了一系列恶性连锁反应之后,西班牙政府开始一系列“令人痛苦”的政策,包括加税以及削减开支等。

  紧缩政策虽然可以在一定程度上减轻政府的压力,让账面达到欧盟的标准。但是在更深层次上,紧缩政策无疑会限制经济的发展,让萎靡的经济进一步的失去活力。就拿华人餐饮业来说,在经济危机三年中可谓是经历了一个“从天堂到地狱”的过程,对于开餐馆或者是从事餐饮业的华人来说,每个人对这三年的变化都有着自己的体会和感慨。

  最近一段时间,记者接触了一些在餐馆工作的华人,也接触了经营餐馆或者曾经经营餐馆的华人,发现经济危机已经改变了很多华人的生活,危机正在让越来越多的人选择购买一张单程票回国发展,回国理由各有不同,但是其原因只有一个:西班牙经济太差。有的人打算等等看,经济好了就回来,有的人则选择不再回来。

  老王很忙,忙着找工作

  山东籍侨胞老王无奈的将自己的记事本给记者看了看,记事本上密密麻麻的记了三页电话号码。老王说这些都是自己已经打过的电话,其中有以前做过的餐馆,也有的是报纸上看到的招工广告,但是三天电话打下来,老王还是没有找到工作。

  老王来西班牙已经有8年,他说自己在西班牙这8年基本是不见天日的8年,因为国内就做过厨房,刚来西班牙时老王做的是二厨的工作。两年后当上大厨,之后他换了几份工作,都是做大厨。手艺不错的老王后来被朋友推荐给一家高级餐厅做大厨,每个月的收入是1400欧元包吃住,还是全保。

  时间一晃到了2011年底,老王在这家高级餐厅也做了两年半,老王说自己来这个餐馆后生意很是火了一段时间,但是到了2010年底,生意就越来越差,老板说周围的居民都没钱了,以前过周末的时候都会来品尝老王的手艺,到了现在周围的居民都跑去吃便宜的东西,甚至呆在家里随便吃点。

  尽管餐厅一直在削减开支,跑堂从3个变成了一个,厨房也减了一个人,老王自己还要抓菜。但是这样也无法阻止餐厅的衰落,无可奈何之下,老板只好把餐厅转给他人。老王则在领到最后一笔工资后,开始找新的工作。

  老王说自己以前失业以后,几乎都是当天就能找到新的工作,但是这一次失业之后,已经过一个星期,依然没有找到工作。随着日子一天天的过去,老王的标准也在降低,工资从1400变成1300,又变成1200,保险也变成了半保。但是每次打电话过去,老板都说要考虑考虑,让他等电话。

  “这样呆下去不是个办法,我想再看两天,再去找找工作,不行就不做了,我已经给旅行社打了电话,再找不到工作,我只能回国了,回去也好,至少可以休息一段时间,看看西班牙经济能不能好点,实在不行我就不回来了。”老王说。

  小海要回去 国外没有国内赚钱多

  今年已经是小海在西班牙生活的第7年,小海说自己7年前刚到西班牙的时候,带来的是一腔雄心壮志,如今要走了,雄心壮志早已磨灭,剩下的只有后悔,小海说自己很后悔出国,后悔把最好的青春都浪费在西班牙。

  小海当年之所以要来西班牙,是因为他有个亲戚在西班牙做生意很成功,看到亲戚做生意赚了钱,小海的父母一商量,干脆也把在家没事做的小海送到西班牙。来到西班牙以后,小海就一直在亲戚的店里帮忙,一帮就是三年多,三年以后小海手里有了钱,于是在亲戚和女朋友的帮助下,于2009年开了一家自己的餐馆。

  餐馆开起来以后生意一直都没有做起来,这期间小海也努力很多次,甚至把自己的普通餐改成自助餐,但是依然没有把生意做起来。每个月赚的钱,除去房租水电费,工人工资和进货的钱,到小海手里往往只剩几百块钱。

  再三权衡下,小海终于下了最后的决心,手里的东西卖的卖,转的转,开始准备回去。对于自己投入心血开的店,小海原来是打算低价给转出去,但是无论他标多低的价钱,都没人来买。小海说他也明白,来的人看到这个生意也没信心能做起来,毕竟现在的经济危机太严重。

  无奈之下小海咬着牙把店关了门,给老婆和孩子都买了一张回国的单程机票,“在西班牙呆的这些年,我什么苦都吃过了,钱却没有赚到,我很喜欢西班牙,但是西班牙也是个伤心的地方,希望这次回国能够有个好的开始,不管怎么说,我是不会回来了,居留废掉就废掉好了”。

  幸运的陈先生:两家餐馆度危机

  与小海比起来,陈先生无疑是幸运的,在经济危机开始前,陈先生已经完成了资本积累,也积累很多经验。2007年时就已经看出不对头,因此决定再开一家餐馆。最终证明陈先生是正确的,依靠着手里两家餐馆,陈先生的生意还是比较稳定的,对于度过经济危机,陈先生的信心很足。

  陈先生是温州籍侨胞,2001年来到西班牙,陈先生说那个时候西班牙的钱好赚,自己都不知道怎么就和朋友赚到第一笔钱,赚到钱后陈先生决定去开餐馆,他说自己看过很多生意,发现餐馆是最稳定的,也不用像做贸易那样,操那么多的心。

  2004年,陈先生第一家餐馆在马德里郊区开业,开起来之后生意很不错,这个餐馆虽然是最普通的中国餐,但是在那时,最普通的中国餐也能赚大钱。经过三年的积累后,陈先生已经有了不小的积蓄。也就是在这个时候,陈先生决定在马德里市中心开一家自助餐,他觉得这是中餐业的趋势。

  事实证明陈先生是对的,在经济危机爆发后,陈先生郊区的餐馆已经不赚钱了,陈先生的收入全靠市中心的自助餐来维持。

  对于以后,陈先生表示自己也要看看,他说现在钱越来越难赚,材料什么的都在涨价,税也涨。但是自己的餐价不仅不敢涨价,还要降价。自己只能从别的地方省钱出来,如说减少工人的数量,降低工资等,他说自己也没有办法,算是大势所趋。(劲鹤)

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