西班牙经济危机华人餐饮业发展受阻

　　中新网7月12日电 据西班牙欧浪网报道，3年前，金融风暴刚刚引爆西班牙房地产行业时，西班牙大多数从事餐饮业的华人还庆幸自己并没有受到太大的影响，但是随着房地产行业的崩溃，再加上欧债危机的爆发，西班牙陷入空前严重的经济危机中。巨大的失业率带给社会无法承受的压力，在经历了一系列恶性连锁反应之后，西班牙政府开始一系列“令人痛苦”的政策，包括加税以及削减开支等。

　　紧缩政策虽然可以在一定程度上减轻政府的压力，让账面达到欧盟的标准。但是在更深层次上，紧缩政策无疑会限制经济的发展，让萎靡的经济进一步的失去活力。就拿华人餐饮业来说，在经济危机三年中可谓是经历了一个“从天堂到地狱”的过程，对于开餐馆或者是从事餐饮业的华人来说，每个人对这三年的变化都有着自己的体会和感慨。

　　最近一段时间，记者接触了一些在餐馆工作的华人，也接触了经营餐馆或者曾经经营餐馆的华人，发现经济危机已经改变了很多华人的生活，危机正在让越来越多的人选择购买一张单程票回国发展，回国理由各有不同，但是其原因只有一个：西班牙经济太差。有的人打算等等看，经济好了就回来，有的人则选择不再回来。

　　老王很忙，忙着找工作

　　山东籍侨胞老王无奈的将自己的记事本给记者看了看，记事本上密密麻麻的记了三页电话号码。老王说这些都是自己已经打过的电话，其中有以前做过的餐馆，也有的是报纸上看到的招工广告，但是三天电话打下来，老王还是没有找到工作。

　　老王来西班牙已经有8年，他说自己在西班牙这8年基本是不见天日的8年，因为国内就做过厨房，刚来西班牙时老王做的是二厨的工作。两年后当上大厨，之后他换了几份工作，都是做大厨。手艺不错的老王后来被朋友推荐给一家高级餐厅做大厨，每个月的收入是1400欧元包吃住，还是全保。

　　时间一晃到了2011年底，老王在这家高级餐厅也做了两年半，老王说自己来这个餐馆后生意很是火了一段时间，但是到了2010年底，生意就越来越差，老板说周围的居民都没钱了，以前过周末的时候都会来品尝老王的手艺，到了现在周围的居民都跑去吃便宜的东西，甚至呆在家里随便吃点。

　　尽管餐厅一直在削减开支，跑堂从3个变成了一个，厨房也减了一个人，老王自己还要抓菜。但是这样也无法阻止餐厅的衰落，无可奈何之下，老板只好把餐厅转给他人。老王则在领到最后一笔工资后，开始找新的工作。

　　老王说自己以前失业以后，几乎都是当天就能找到新的工作，但是这一次失业之后，已经过一个星期，依然没有找到工作。随着日子一天天的过去，老王的标准也在降低，工资从1400变成1300，又变成1200，保险也变成了半保。但是每次打电话过去，老板都说要考虑考虑，让他等电话。

　　“这样呆下去不是个办法，我想再看两天，再去找找工作，不行就不做了，我已经给旅行社打了电话，再找不到工作，我只能回国了，回去也好，至少可以休息一段时间，看看西班牙经济能不能好点，实在不行我就不回来了。”老王说。

　　小海要回去 国外没有国内赚钱多

　　今年已经是小海在西班牙生活的第7年，小海说自己7年前刚到西班牙的时候，带来的是一腔雄心壮志，如今要走了，雄心壮志早已磨灭，剩下的只有后悔，小海说自己很后悔出国，后悔把最好的青春都浪费在西班牙。

　　小海当年之所以要来西班牙，是因为他有个亲戚在西班牙做生意很成功，看到亲戚做生意赚了钱，小海的父母一商量，干脆也把在家没事做的小海送到西班牙。来到西班牙以后，小海就一直在亲戚的店里帮忙，一帮就是三年多，三年以后小海手里有了钱，于是在亲戚和女朋友的帮助下，于2009年开了一家自己的餐馆。

　　餐馆开起来以后生意一直都没有做起来，这期间小海也努力很多次，甚至把自己的普通餐改成自助餐，但是依然没有把生意做起来。每个月赚的钱，除去房租水电费，工人工资和进货的钱，到小海手里往往只剩几百块钱。

　　再三权衡下，小海终于下了最后的决心，手里的东西卖的卖，转的转，开始准备回去。对于自己投入心血开的店，小海原来是打算低价给转出去，但是无论他标多低的价钱，都没人来买。小海说他也明白，来的人看到这个生意也没信心能做起来，毕竟现在的经济危机太严重。

　　无奈之下小海咬着牙把店关了门，给老婆和孩子都买了一张回国的单程机票，“在西班牙呆的这些年，我什么苦都吃过了，钱却没有赚到，我很喜欢西班牙，但是西班牙也是个伤心的地方，希望这次回国能够有个好的开始，不管怎么说，我是不会回来了，居留废掉就废掉好了”。

　　幸运的陈先生：两家餐馆度危机

　　与小海比起来，陈先生无疑是幸运的，在经济危机开始前，陈先生已经完成了资本积累，也积累很多经验。2007年时就已经看出不对头，因此决定再开一家餐馆。最终证明陈先生是正确的，依靠着手里两家餐馆，陈先生的生意还是比较稳定的，对于度过经济危机，陈先生的信心很足。

　　陈先生是温州籍侨胞，2001年来到西班牙，陈先生说那个时候西班牙的钱好赚，自己都不知道怎么就和朋友赚到第一笔钱，赚到钱后陈先生决定去开餐馆，他说自己看过很多生意，发现餐馆是最稳定的，也不用像做贸易那样，操那么多的心。

　　2004年，陈先生第一家餐馆在马德里郊区开业，开起来之后生意很不错，这个餐馆虽然是最普通的中国餐，但是在那时，最普通的中国餐也能赚大钱。经过三年的积累后，陈先生已经有了不小的积蓄。也就是在这个时候，陈先生决定在马德里市中心开一家自助餐，他觉得这是中餐业的趋势。

　　事实证明陈先生是对的，在经济危机爆发后，陈先生郊区的餐馆已经不赚钱了，陈先生的收入全靠市中心的自助餐来维持。

　　对于以后，陈先生表示自己也要看看，他说现在钱越来越难赚，材料什么的都在涨价，税也涨。但是自己的餐价不仅不敢涨价，还要降价。自己只能从别的地方省钱出来，如说减少工人的数量，降低工资等，他说自己也没有办法，算是大势所趋。(劲鹤)