福建永春老醋成立产业技术创新联盟抱团发展
中新网永春7月16日电(姚德纯 苏巧凤)笔者16日从福建永春县获悉,日前泉州市永春老醋产业技术创新战略联盟(以下简称“联盟”)正式成立,永春老醋传统产业发展走出了一条合作创新求发展的快车道。预计2015年永春老醋及衍生产品产业规模将达到年产值2亿元人民币。
联盟成员由永春顺德堂食品有限公司、永春老醋有限责任公司等5家永春老醋企业与厦门大学生物医学研究院、福建农林大学食品科学学院、福建师范大学生命科学学院3所知名高校自愿组成。
联盟秘书长、永春老醋有限责任公司总经理张晓强介绍,今后联盟将促进产业内技术资源的共享,并在继承传统工艺的基础上,进行工艺上改革创新和技术设备改造,并推动在信息、技术、市场等方面的合作,实现联盟各单位的优势互补,提升永春老醋产业的技术创新能力和市场竞争力。
永春老醋素有中国“四大名醋”之一的美誉。早在北宋时期,永春就开始采用红粬酿造的传统工艺制作老醋,并以优异品质和独特口感备受消费者推崇,产品远销东南亚和欧美等多个国家和地区,先后获得“国家地理标志保护产品”和“福建老字号”等金字招牌。如今以永春顺德堂、永春老醋等龙头企业为主的永春老醋产业日益发展壮大,成为永春乃至泉州的一大传统特色产业。
虽然永春老醋产业发展态势良好,但与全国其它名醋相比,永春老醋企业规模产值较小、生产设备相对落后,仅靠单打独斗在市场上难以有很强的竞争力和发展空间。
永春县科技局长刘双标介绍,“联盟成立后,永春将积极引导联盟企业申报国家专利,力争专利申请量和授权量年均增长15%以上,其中发明专利申请2至3件。相信通过联盟的运作,将进一步做大做强做优永春老醋这一老品牌。”
下一步,永春县还将以产业技术创新联盟为依托,以龙头企业为重点,通过充分发挥龙头企业的带动效应,促进龙头企业与小企业分工技术协作,进一步延伸产业创新链条,逐步扩大产业规模,加快产业集群集聚成型。
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