辽宁仅乳品100%合格 狗不理包菌落指数超标27倍

　　狗不理包子菌落指数超标27倍

　　二季度，省工商局委托辽宁和沈阳产品质量监督检验院对省内的酱油、水果罐头、乳制品和速冻食品进行了监督抽查。结果令人吃惊，只有乳制品合格率为100%，其它抽检产品均有瑕疵，最严重的超标27倍。

　　水果罐头合格率90%

　　本次对水果罐头产品的抽样仅涉及沈阳、本溪、丹东三个地区，沈阳某超市销售的河南省武陟县武怀食品有限公司生产的糖水桃罐头，二氧化硫含量达到0.041g/kg，属于严重超标。二氧化硫随着食品进入体内后可生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终随尿液排出体外。但超量则会对人体健康造成危害。

　　菌落总数超标27倍

　　在本次所检22家企业30批次的速冻产品中，有1批次产品不合格，不合格项目为菌落总数。不合格产品为天津狗不理食品有限公司生产的百年酱肉包（净含量：420g/袋，生产日期：2012.02.21）。按照GB19295-2011规定，菌落总数同时检测5袋，两袋菌落总数小于10000CFU/g，两袋菌落总数在10000～100000CFU/g之间，1袋菌落总数2700000CFU/g，超过100000CFU/g27倍。记者了解到，菌落总数是评价速冻食品卫生质量的重要指标。菌落总数含量的高低可以判定速冻食品被细菌污染的程度。若产品该指标超出标准范围，易引起肠胃不适、腹泻等症状，严重超标易引发肠道传染病或食物中毒。

　　酱油总体合格率95%

　　本次对6家酱油食品经销单位进行了抽查，共抽查酱油食品20批次，合格19批，合格率为95%。

　　本次监督抽查的酱油产品中，北京大菜园酱菜食品有限责任公司生产的北京酱油产品氨基酸态氮项目不合格，产品等级为三级，氨基酸态氮含量为0.02 g/100mL，远低于GB18186-2000《酿造酱油》中规定0.40 g/100mL的要求。

　　辽宁省工商局对省内8家乳制品食品经销单位进行了抽查，共抽查液体乳24批次，合格24批，合格率为100%；乳粉1批次，合格1批，合格率为100%；婴幼儿配方乳粉5批次，合格5批，合格率为100%。