天津老人伦敦卖煎饼走红网络 初到26字母认不全

   天津煎饼爷爷讲述伦敦故事

   刚闯荡英国时连26个字母都认不全 将来还想回天津

　　本报讯（记者 高立红）近日，伴随着伦敦奥运会的举行，一个在伦敦的天津人“煎饼爷爷”在网上蹿红。他的“公益煎饼”今年在华人圈里叫响。奥运会期间，伦敦物价水涨船高，而“煎饼爷爷”的煎饼不涨价，依然是2英镑还管送。昨天，“煎饼爷爷”接受了本报记者的采访。

　　关于将来

　　想叶落归根回天津生活

　　“煎饼爷爷”叫曲年符，1944年生于河北省泊镇（现改为泊头市），1948年随家人在天津定居。曲父在铁路工作，是列车餐厅的厨师。“我们全家人都擅长做饭。”新中国成立后曲年符上了学，后来当了公安。由于工作需要他经常出差，“每到一处我都留意那里的饭菜，学会了很多地方菜的制作方法。”1983年，改革开放，曲年符辞职下海，在居住的河北区一宫附近开了家名为“小城餐厅”的川菜馆。餐厅干了10年，曲年符涉足建材生意。“后来遇上个不讲诚信的合作伙伴，欠我23万元的货款，至今没追回来。”那次经历是他出国的重要原因。2000年，曲年符通过商务签证到英国，又通过律师办了永久居留。本来有机会加入英国国籍，但曲年符没接受。“我岁数大了，将来还想叶落归根回天津。”

　　关于煎饼

　　找替代品炸出美味馃子

　　连26个字母都认不全的他居然凭着闯劲在英国谋得了工作，先后干过两份保洁工作，现在靠退休金生活。如今，曲年符租住在伦敦南区的一个公寓里，一间十几平方米的房子，卧室兼厨房。对于网友关心的炸馃子，曲年符颇为得意：“英国不允许在食品里用碱和白矾，我找到超市卖的泡打粉、苏打粉作替代品，加入盐、鸡蛋，炸出的馃子不但好看，口感也不错。绿豆面找了几年，最后在一家韩国店里找到了。”现在曲年符每天7点起床，8点开始炸馃子做煎饼。用平底锅、电炉还算顺手，推子是他用木片削的，又安上根筷子。

　　他每天做30多套煎饼，11点左右出门送货。“我跟留学生说，5套以上管送，送到最近的地铁站或公交车站，再打电话通知他们来拿。”

　　在伦敦中餐非常贵，一份炒饼要五六英镑，盒饭至少六七英镑，而曲年符一份煎饼只收2英镑。曲年符说：“我今年68岁，钱够花了，做煎饼只是给自己找个锻炼的方式。”

　　每天送完煎饼已是16点左右，到家还要上网接订单。昨天，他刚给华为在英国的公司送了不少煎饼。“跟我订了好长时间，一直没来得及做，300人呢。”昨天采访时，曲年符刚忙完一天的工作，他说：“我的心脏里有几个支架，经过治疗和锻炼现在好多了。今后只要我还能动，就会坚持给大家做煎饼。”

　　关于亲人

　　三子长大成人都在中国

　　曲年符还有一个姐姐两个弟弟，都在天津生活。三个儿子中，长子、次子都曾参军，转业后长子在津开了家饭店，次子到南方去办公司，三儿子跟曲老的爱人住在一起。这些年，曲年符每月给三儿子寄500元至1000元人民币生活费，“男孩子，给多了怕不长出息。”今年三儿子考上大学，曲年符给了5000元，还给买了台笔记本电脑和一部iPhone4手机。