大排档生意火爆 花生+烤串小心总热量超标
2012年08月07日07:43
来源:中国新闻网
炎热的夏季,大排档的生意异常火爆,花生、毛豆加点烤串,再来上几瓶冰镇啤酒,是很多市民最喜欢的组合。那么,花生、毛豆和烤串是不是好搭档呢?
朝阳医院营养师宋新表示,有些人认为,烤肉脂肪含量高,但可以通过花生、毛豆这样的“素食”来中和,符合荤素搭配原则。事实刚好相反。尤其对于“三高”人群来说,这种搭配更是“错上加错”。因为肉类含有大量蛋白质和脂肪,但花生和毛豆一点儿不比肉差,花生的脂肪含量甚至高于某些肉类。因此,如果平时能吃10串烤肉,热量已经比5碗米饭还高了,再加上一盘花生和一盘毛豆,热量就大大超标了。不过,如果将部分烤肉替换成花生,倒是个不错的选择,既控制了总热量,还能提供大量具有降脂作用的不饱和脂肪酸。(记者叶洲)
作者:叶洲 (来源:京华时报)
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