就这样，被一瓶酒征服(组图)

　　B

　　级阶段

　　新晋女友 甜蜜清新

　　起泡酒，香槟

　　巴尔扎克曾经说过：“轰轰烈烈的爱情从香槟开始，在花茶中死去。”我们丝毫没有说喝花茶都是沉闷老妇的意思，不过，当你呈上一杯金黄透明冒着气泡的香槟，想必内心欢愉如气泡升腾，恋情迅速升温。

　　香槟其实是起泡酒的一种。不过只有产自法国香槟区的气泡葡萄酒才能使用“香槟”之名。从葡萄品种到酿造的方法，都有严格规定。多数香槟是用混合不同年份的葡萄汁来制作，以保持自己风格恒久不变。按照AOC规定，无年份香槟要陈年15个月以上才可上市。少数很好收成的年份，也会出品年份香槟。它们以单一年份收成的优质葡萄所酿制，一般而言会比无年份香槟口感来得更丰郁浓厚。年份香槟更多的是体现当年气候对葡萄品质的影响，及对香槟风格最终的造就。根据AOC规定，年份香槟陈年3年以上才可上市。因此你要根据约会对象对于香槟的喜好，来选择适合你们俩密会的口味了！不要紧盯着价格表，只选最贵，不选最对。

　　浪漫的香槟，增添约会谈资。除了分享口感美妙，更有不少美妙的传说以飨谈情男女。例如巴黎之花就是两位创始人的爱情结晶；酩悦香槟就曾因拿破仑的喜爱而赢得“皇室香槟”美誉；而白雪香槟则是全世界获得最多奖项的香槟酒厂，你可以随便数几个作为自己品味丰富的展示。如果也要称赞对方性感，也可以引用玛丽莲·梦露的名言：“每晚我沐浴着香奈儿入睡，早晨吻着白雪香槟开启每一天。”

　　4、巴黎之花美丽时光 2004年份香槟

　　一款高雅、清新、丝滑的香槟, 香气馥郁精妙，兼具优雅和精致之平衡。

　　5、白雪海瑟克曦露2002年份香槟

　　《Fine Champagne》杂志评选的2011年度最佳香槟

　　6、Laurent Perrier罗兰百悦特酿桃红香槟

　　黑皮诺酿造，香气丰富有感染力，经过长时间的品鉴与此款香槟的交流，便能逐步体会到香味中蜂蜜和松树脂的基调，口感充实且大方。

　　7、罗斯柴尔德白中白香槟

　　来自法国香槟区，特别适合在夏天与海鲜搭配。莎当尼口感十分突出，体现出口感的纯度与强度。清新精致，细腻持久的气泡如奶油般馥郁，散发出柔和的矿物气息。

　　导师提点：

　　起泡酒的最佳饮用温度6-10°C。在气泡丰富的时候去饮用它，口感最佳。当气泡消失，则起泡葡萄酒真正的风味就会丧失。

　　花多长时间来喝？越快越好，以免气泡跑掉。建议开瓶之后在半小时内喝完，但是优质的气泡酒如香槟，其气泡可以维持一个多钟头。

　　香槟的最佳饮用温度，非年份香槟约在6-10℃之间，年份香槟则约在10-12℃之间，只要在饮用前将香槟瓶放入置了冰块的冰桶中冰镇约20-30分钟即可达到适饮温度。但不要在香槟中加入冰块。

　　微醺导师

　　Matthew

　　龚国亮

　　（ASC精品酒业（大中华地区）公关经理）

　　男女口味不同怎么办？

　　Matthew：男士多喜欢刚强有力的葡萄酒，女士喜欢优雅、细巧、精致的葡萄酒。约会当然是以女士优先，这种情调下，甜的、起泡和桃红葡萄酒更容易打动女生。

　　Amber

　　罗宏敏

　　（富隆酒业公关部经理、高级品酒师）

　　女孩口味你要知道！

　　Amber：中国女孩也有很多种。对于南方女孩，因为地处亚热带及热带，加上饮食习惯的原因，口味偏好淡雅、清新、新鲜、有活力的葡萄酒。

　　C

　　级阶段

　　热恋缠绵

　　新世界酒，爱之图腾

　　热恋阶段，热烈缠绵又霸道，口味上不妨尝试新世界炎热气候中出产的葡萄酒。像澳洲的巴罗莎谷红酒，它其中的黑色桑葚、黑巧克力、胡椒、皮革的香气，气息相当开扬奔放，但酒体却扎实劲道，正是以奔放的新世界酒暗合热恋之情态。

　　不过爱之酒，除了口味上的吻合，情趣上更要有某种微妙相通。如果酒标上有爱的图腾呢？情侣共饮当然更有一番情趣。

　　例如被称为“爱人之酒”的Calon Segur，酒标上印有爱心图形，那是因为凯隆庄园原主人外号葡萄王子的西古侯爵的一句格言：“我酿造拉菲（Lafite）和拉图（Latour），但是我的心留在了凯隆。”这款酒在法国也是情人节礼物；智利的卡门酒庄，创始人以其妻之名作为酒庄名字，因此卡门也被称为“爱之酒”。或者直接如嘉士顿庄园葡萄酒，酒标上刚好是一对情侣在嬉戏抢葡萄，这情景不恰与拍拖这晚的微醺相适应？这些与酒相伴的爱之印记，想必会令你的记忆更加甜美深刻。

　　8、布琅兄弟莫斯卡托甜白葡萄酒20 (来源：羊城晚报)