伊利母乳样本：让中国宝宝喝上专属产品

　　看着自己的母乳缓缓流入采集试管，薛艳无法想象它将发挥多大作用。她看着采集员迅速将样本放入冷藏箱，一溜烟儿出了门。

　　这管母乳样本的送达地是伊利集团的检测室，经过严格的化验、分析，成为中国首款最贴近母乳的婴幼儿奶粉研发的一项参考数据。2004年，伊利开创性地启动了“我国不同地区母乳差异化研究”，于2004年至今，在全国7个城市采集了6000份母乳样本，以其成分与功能为黄金标准，生产出了中国首款最贴近母乳的婴幼儿奶粉——“金领冠”，让亿万中国宝宝吃上了专属产品。

　　1200万婴儿吃不到母乳

　　母乳，是母亲给予孩子的第一份礼物。然而，目前我国母乳喂养现状不容乐观：据有关国际机构调查显示，因产妇体质不佳、压力大等原因，6个月内纯母乳的喂养比例不足40%。按我国每年出生2000万新生儿计算，有1200多万婴儿得不到母乳滋养。

　　这一现状受到了国内乳品生产企业广泛的关注。伊利研发人员思索，能否通过对母乳成份的分析研究，增加婴幼儿对营养需求的了解，从而优化、提升婴幼儿配方奶粉生产标准。当时，这正是一项空白，伊利的构想，为弥补空白迈出实质性的一步。2004年，这个大胆的设想被积极践行起来，一项“我国不同地区母乳差异化研究”项目在伊利集团启动。

　　为了找到最适合中国宝宝的配方，伊利集团决定亲自在国内广泛采集母乳。

　　根据各地区经济状况、饮食习惯、地理位置等因素，伊利锁定了7个城市作为采集地点：上海、南昌、广州、呼和浩特、哈尔滨、北京、成都，选择当地20-40岁足月分娩健康产妇作为采集对象。

　　7个城市各有特点，涵盖了经济发达和欠发达地区、沿海与内陆城市等多种特征，这正是伊利选择的原因：北京，北方城市，汇集各地特色饮食，经济发达；哈尔滨，中国东北部，谷物丰富且靠近淡水湖，经济中等；呼和浩特，西北部地区，反刍动物食品丰富，经济欠发达；成都，中国中西部，传统饮食，经济中等；南昌，中国中部，传统饮食且靠近淡水湖，经济欠发达；上海，中国东部沿海地区，并受西方文化饮食影响，经济发达；广州，中国南部沿海地区，一年四季水果丰富，尤其是热带水果，经济发达。这7个城市是我国不同区域的代表，此地的母乳具有一定的代表性。

　　汗水换来研究成果

　　4年持续采集，让每一个母乳采集人员深刻难忘。为了得到广泛数据，他们奔走于7个城市间，付出了旁人难以想象的艰辛。伊利集团技术研发中的方芳，是母乳采集工作的负责人之一，回想当时，遇到的艰辛历历在目。

　　“通常，沟通10位产妇，只有一两个人愿意提供母乳。毕竟这是一项全新的研究，很难通过寥寥数语，让对方明白我们正在勾勒怎样一张蓝图。”初始阶段，方芳和队友们不断地对着一张张陌生的面孔，重复着同样的对话内容。然而回应她的，更多是漠然，甚至抗拒。一次，方芳跟一个产妇沟通半个多小时后拿到母乳样本。还未走出病房，产妇的婆婆闻声而至夺走样本瓶，不由分说，把方芳推出房外。一瞬间，气恼之感猛地涌上头顶，她望着紧闭的房门却无可奈何。“老婆婆思想迷信，认为这样不利于产妇健康。我不介意被人推，只是觉得之前的努力白费了。”方芳说道。

　　采样四年，方芳及队友不停奔走于各个城市的医院、产妇家里，为了多得到一份母乳样本，舍不得休息。2010年，方芳成为一位准妈妈，怀孕6个月还挺着肚子穿棱于不同的医院和产妇家里。担心夏天太热样本变质，方芳顾不得劳累每次出发前都多提些冰袋。常常，她顶着中午的日头站在路边，祈祷快点打上一辆出租车。一次，一位产妇见她挺着肚子很辛苦，很痛快地提供了母乳。

　　但困难一直存在。有时，一周只能采到三个样本。

　　如何让采集 更有效率？一天，看着手上的样本检测报告，方芳灵光一闪：把分析结果告诉产妇，她们一定很乐意。原来，每一份样本经检测，会形成分析报告，提供者母乳成分的优缺点一目了然。如果以此指导其科学饮食，将达到优化母乳的效果。意料之中，此方法采用后，采集工作顺利了起来。

　　薛艳就是一位受益者。提供样本的两天后，她拿到了一份报告：她的乳汁中乳糖含量较低，建议多喝牛奶补充。看完报告，薛艳直呼分析得准，平时她确实很少喝牛奶。刘小云在分析报告的指导下，开始多食用肉类；杨洁看完分析报告后，减少了对高热量食品的摄入……伊利集团用此方法赢得了产妇们的信赖，为母乳采集打开一条有效途径。

　　从2004年至今，伊利共采集母乳样本6000份。如今，这项工作仍在继续，为不断提升产品品质努力着。

　　饮食习惯导致母乳差异

　　大量的研究结果显现，仅在国内，不同区域间的母乳差异化明显。

　　以脂肪酸和氨基酸举例：

　　脂肪酸含量方面，DHA、 EPA、ARA等营养成分的含量差异较大。例如，促进婴儿脑部及视力发育的DHA含量，上海最高，广州居次，呼和浩特最低。上海和广州属于沿海城市，海产品丰富，人们多食因而体内DHA含量较高；再如，对人体健康有重要作用的α-亚麻酸含量，最高的是呼市，最低的是北京。原因在于呼市人日常的食用油以植物油为主，如亚麻油、大豆油等，含有较高的α－亚麻酸， 另外很多产妇在孕期喝的伊利孕妇奶粉，正是添加了α-亚麻酸。美国FDA研究证明：缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致智力发育迟缓、动作不协调、视力弱、多动症、肥胖、厌食、发育缓慢和免疫力低下等30多种症状和疾病。更重要的是α－亚麻酸还是DHA、EPA的母体物质，所发挥的营养学功能比单独的DHA要好得多。

　　氨基酸含量方面，南昌和上海两地的母乳氨基酸含量较合理，比较适合婴儿成长需要。并且，不同城市的母乳氨基酸含量表现出单体差异，比如北京母乳的组氨酸含量低，而广州母乳的组氨酸含量高等等。

　　经过100多项指标的研究分析，伊利研发人员得出结论，我区南北方地区的母乳差异化明显，原因在于饮食习惯不同：北方膳食中肉食、豆类比南方的多，南方膳食中鱼类和蔬菜比北方多。

　　“仅在国内，不同区域间的母乳便存在差异，不同国家之间的母乳差异就更大了。”此前，我国婴幼儿奶粉生产曾参照国外母乳研究数据，这项研究结果，让伊利研发人员深刻意识到研制中国宝宝专属产品的重要性。

　　依据检测结果，2008年，伊利集团建成的我国首个“中国母乳数据库”。该数据库为研发适合中国婴幼儿的配方奶粉，提供了第一手资料和科学依据。目前，该母乳数据库原始数据量已达2万个，文献总量达2000余篇，婴儿配方奶粉的研究资料涵盖全球49个国家和地区的2万多个产品，其覆盖率、可靠性和准确性全球首屈一指。

　　伊利奶粉事业部依托于“伊利母婴营养研究中心”的强大研发能力，开发出代表中国婴幼儿配方奶粉母乳化最高水准的创新产品——金领冠系列配方奶粉。据统计，目前，每六个中国宝宝，就有一个在吃伊利奶粉。

　　适合的才是最好的

　　金领冠上市后，填补了中国国产奶粉高端市场的空白，为中国宝宝们献上了最贴近母乳营养的奶粉。

　　伊利奶粉事业部研发中心的人员告诉记者，“根据大量的母乳研究，我们开发出最贴近的配方。我们对金领冠中的蛋白质和脂肪进行了母乳化，不仅容易消化、吸收，还可以增强宝宝的抵抗力。 DHA、ARA、胆碱等母乳中特有的营养成份也被添加其中。此外，金领冠在配方中还强化了母乳中的黄金蛋白：α-乳清蛋白和β-酪蛋白，使其在蛋白质方面最接近母乳。

　　为验证金领冠的效果，伊利工作人员持续跟踪几十例饮用金领冠的宝宝。通过检测发现，这些宝宝的消化吸收能力很强，很少出现便秘的情况，特别是免疫力很好。

　　优异的品质自然会赢得消费者信赖。权威机构益普索针曾对全国26个大中型城市的妈妈们做过一项调查：在无提示状态下，伊利婴幼儿奶粉在“值得信赖”、“产品营养全面”、“更适合中国宝宝”等方面的认知度名列前茅。

　　权威统计机构AC尼尔森的调查数据显示，2005年—2011年，伊利奶粉产销量连续6年位居全国第一位，占据全国21%的市场份额，超过了雀巢、惠氏、多美滋等所有“洋品牌”。目前，每六个中国宝宝，就有一个在吃伊利奶粉。