马铃薯“生病”,影响几何?

　　新华网呼和浩特9月24日电（记者丁铭林超赵婷婷）7月以来，全国各地马铃薯晚疫病大面积爆发，一些市民开始担心，价格会不会大涨？“生病”的马铃薯去了哪儿了？

　　多灾多难的马铃薯

　　近日，内蒙古自治区呼和浩特市马铃薯价格悄悄从8月初的每斤6角钱涨到每斤1块4，呼和浩特市民张清河看到最近的马铃薯价格，连连摇头表示“看不懂”。她说，马铃薯价格从前年开始就像过山车似的一年高一年低，完全不知道今年会是什么情况。

　　一些专家预测，从现在到明年春季，马铃薯价格还将有一个明显上涨过程。一是因为今年马铃薯种得少了，二是因为今年马铃薯受了晚疫病和早霜冻等病害的影响，产量不容乐观。

　　据内蒙古农牧业厅提供的数据，由于去年马铃薯滞销问题严重，各地农户种植意愿下降。作为全国最大的马铃薯产区，内蒙古今年马铃薯种植面积约1000万亩，比去年下降60万亩以上。同时，8月以来，内蒙古超过8个盟市约370万亩马铃薯发生晚疫病，占全区种植面积的三分之一以上。

　　8月末，内蒙古多地马铃薯产区又发生了“喜忧参半”的早霜冻灾害，喜的是晚疫病在低温下得到控制，忧的是霜冻又直接造成部分马铃薯减产，专家预测平均每天每亩产量要下降40公斤左右。呼和浩特市武川县瑞丰农业科技公司经理郭向成今年种了1000亩马铃薯，都受到了霜冻灾害。他说，今年晚种的马铃薯叶子本该是绿的，但现在全都发黑了，受灾以后马铃薯产量起码要减10%到20%。

　　内蒙古马铃薯产业协会副秘书长周庆峰说，今年内蒙古受灾马铃薯单产将下降20%左右，而总产量可能要比去年减少三分之一。周庆峰说，全国马铃薯四个主产区中，除了东北产区比较正常，华北、西北和西南都不同程度受灾减产，各地马铃薯供应都比往年紧张。

　　专家教你辨别“病薯”

　　专家表示，大部分得了病的马铃薯不会流入市场，老百姓不用担心。少部分携带病菌的马铃薯也十分容易辨认。

　　内蒙古农业大学农学院教授蒙美莲说，晚疫病是一种真菌类病害，发病时从叶子开始，逐渐转至茎、干，最后才至果实和根部。整个过程需要1至2个星期。但是因为内蒙古晚疫病一开始流行就发现了，各地防治及时，绝大部分马铃薯在薯块还没有感染病毒时就防住了。所以携带病毒的薯块并不多。

　　但是，蒙美莲说，在晚疫病发病区域，叶子上的病菌也可能直接感染部分裸露在地面的薯块，或者在收获时，挖起的薯块被残留在地面的病菌感染，仍然需要特别注意。

　　至于真生了病的薯块，严重的会有明显的霉变和腐烂，在收获时直接就被淘汰掉了。不容易观察的是一些感染轻微的马铃薯，这些马铃薯外表会生长出白色或褐色斑点，马铃薯切开后会有一圈一圈像年轮一样的褐色纹路。

　　“病薯”能吃吗？能吃。蒙美莲说，晚疫病和人体不会相互传染。此外，马铃薯本身就是不能生吃的食物，而做熟的马铃薯中就算有一些病菌，也会在高温下迅速被杀死，还从未有晚疫病致害人类的案例，老百姓尽可以放心食用。

　　土豆又成“金蛋蛋”？

　　记者采访了解到，虽然晚疫病不会对人体健康造成影响，但还是有一些需要注意的地方。

　　首先，生病的马铃薯不好储藏。蒙美莲说，感染了晚疫病的马铃薯储藏时间将大幅度缩短。同时，晚疫病的传染性很强，如果一个储藏窖内有几个受感染的马铃薯，其它健康的马铃薯也将很快受传染腐烂。所以无论是农户还是市民，家中储藏马铃薯时一定要定期多观察。

　　同时，周庆峰表示，受感染的马铃薯一定不能再做明年的种薯，否则产量质量都将严重下滑。他说，希望有关部门加大宣传，以免部分不了解情况的农户明年再受损失。

　　其次，因为产量下降和冬季难以储藏原因，今年冬季马铃薯供应可能比较紧张，马铃薯价格还将有所上涨。目前，市场上的马铃薯价格和往年相比还算比较正常，但是部分专家预测还将上涨50%左右。

　　不过，价格上涨对于受灾农户是件好事。包头市固阳县农户安于河今年种了1000亩马铃薯，他笑着说，今年产量虽然降了，但是地头收购价格已经涨到每斤0.6元，比去年上涨了近一倍，今年种马铃薯还是挣了钱。

　　作者：丁铭林超赵婷婷