研究显示番茄或能降低中风几率

　　【路透社纽约10月9日电】 芬兰的一项研究显示，爱吃番茄的人中风的可能性较低。

　　研究人员发现，在他们追踪的1000多名年龄较大的人当中，血液里抗氧化剂番茄红素水平较高的人在12年时间里中风的可能性较低。他们的研究结果刊登在美国《神经病学》杂志上。

　　番茄红素是一种让番茄、辣椒、西瓜和番木瓜等食物呈现红色的化学物质。迄今为止，番茄和番茄制品对大多数人来说是膳食中番茄红素的最大来源。

　　领导这项研究的东芬兰大学研究人员约尼·卡尔皮说，番茄红素是“强力抗氧化剂”。这意味着它可以帮助保护体细胞免遭破坏。体细胞遭破坏最终可能导致疾病。

　　实验室研究也显示，番茄红素有助于消除炎症和血块，可能比其他抗氧化剂更为有效。

　　不过，其他研究人员说，这项研究并不能证明仅靠番茄就可以降低所有人的中风风险。他们指出，番茄红素水平高的人本身也许还有其他原因可以解释他们中风的可能性较小。

　　研究查看了1031名年龄在46岁至55岁之间的人，测量了他们血液中番茄红素、α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、维生素E和维生素A的水平。

　　在接下来的12年里，番茄红素水平最高的四分之一的人中有11人中风，番茄红素水平最低的四分之一的人中有25人中风。

　　研究人员还考虑了影响中风风险的一些主要因素，如吸烟、高血压和糖尿病，但番茄红素水平高的一组人中风的风险依然要低55%。

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