秋蟹胆固醇太高 台湾营养师建议一天只能吃一只

　　中新网10月23日电 据台湾“中广新闻网”报道，秋天是老饕们品尝螃蟹的季节，但是民众在吃螃蟹时，还是要注意胆固醇摄取量；而螃蟹煮汤虽然鲜美无比，却是高普林食物，痛风患者喝多了很可能脚麻无法行走。

　　今年秋天对喜欢吃螃蟹的台湾民众而言，肯定是相当幸福。不但台湾养殖的大闸蟹技术成熟，而且也开放大陆的大闸蟹引进，甚至在不少台湾渔港也买得到走私的大闸蟹，在价格上有所竞争下，也使得台湾大闸蟹的价格是历年来最混乱最便宜的一次。过去台湾一只4到5两的大闸蟹，卖到500元新台币，今年可能只要350元新台币左右。

　　不过台湾新竹东元医院营养师指出，螃蟹热量虽然不高，但以老饕最爱的大闸蟹来说，一只就含300毫克胆固醇，换言之，一天只要吃一只大闸蟹，胆固醇的建议摄取量 就已经超标，因此吃螃蟹一天最好不要超过一只。另外，虾头味道鲜美，胆固酵也一样吓人，都值得喜欢吃海鲜的人们注意。新竹一名范姓中年男子，由于有痛风的毛病，和朋友吃海鲜火锅，一时贪嘴，多喝了两碗煮有螃蟹的火锅汤，结果酒足饭饱要离席时，却因为痛风发作，成为聚人取笑的对象。营养师提醒螃蟹与贝类等高普林食物，熬煮成汤，会在汤里大量释放普林，痛风患者最好不要喝汤，以免引发痛风。