人参与)大白菜成熟期极为短暂，再加上受高气温和销售乏力等因素影响，很容易变质腐烂。那么，大白菜能储存起来吗？怀远县龙窝蔬菜合作社人士表示这不太现实。“建设冷库投资都以百万计算，投资太大，而且大白菜价格太低，储存起来并不划算。”
“大白菜不比卷心菜，蔬菜最常见的脱水加工并不适合。”据了解，目前大白菜的深加工主要以腌制为主，而我省还没有专门从事秋白菜深加工的龙头企业。这种“大路菜”的加工，附加值低，即便是蔬菜基地山东寿光也是以市场为主，加工是弱项。虽然遭遇“卖难”，但销路还得找。政府部门也在想“点子”。以怀远县为例，当地农业部门酝酿“合作社直送”的模式：政府为合作社提供运输车，油费适当补贴，由合作社将蔬菜直接从田头送到居民小区。这将最大程度减少中间环节，降低成本，使得菜农、市民都能享受实惠。
合肥市农委联合商务等部门组织农超、农企、农校、农市、农餐等对接以及基地直采等活动，市场需要什么，农民就生产什么，既可避免生产的盲目性，稳定农产品销售渠道和价格，同时，还可减少流通环节，降低流通成本。通过直采可以降低流通成本20%~30%，给消费者带来实惠。
不过，记者了解到，农超等购销对接是国外普遍采用的一种农产品生产销售模式。目前，亚太地区农产品经超市销售的比重达70%以上，而国内只有15%左右。这一模式因为种种原因还亟待推广。如何才能既保证农民利益，又保证市民吃到便宜菜呢？这需要政府出力。“政府应承担起更多公共服务职能。”我省有农业专家表示，在时下蔬菜市场大流通的环境下，需在全国范围内建立起一个农业信息平台，并利用金融工具科学预测市场走向，定期发布预测信息。这样可以做到供求信息的最大对接,确保供需平衡。
政府可以出台民生政策，比如设立蔬菜价格调节基金，价高时补贴市民，价低时可补贴农民，保障农民的基本收益。同时政府还可以尝试建立保险机制，支持菜农投保，建立救助机制。目前这一措施已在上海等地试点。
“为了保证粮食安全，国家对小麦、水稻有最低收购价；政府能否出台蔬菜最低收购价呢？”怀远县有蔬菜合作社人士这样建议，这样既能保证农民种菜积极性，也能保障市民菜篮子平稳。(记者郁宗菊 胡霞利/文 王从启/图)
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