肯德基汉堡检出细菌超标7倍 回应：汉堡非面包

    吴应海

　　近日，湖南长沙市第三季度食品安全检验检测情况新鲜出炉，在不合格名单中，当地媒体发现了长沙肯德基有限公司阿波罗店的香辣鸡腿堡。据报道，长沙市卫生局抽检了8月29日批次的肯德基香辣鸡腿堡，发现大肠菌群含量为230MPN/100g， 按照食安糕30MPN/100g的标准，此汉堡超标近7倍。

　　想不到，看上去令人垂涎欲滴的肯德基香辣鸡腿堡，大肠菌群含量竟然超过面包糕点国标的7倍，称这样的汉堡细菌成群、肮脏不堪，恐怕一点也不为过。

　　众所周知，吃了大肠菌群超标的食品，容易引起肠胃不适、腹泻等症状，如果超标严重，甚至还会引发肠道传染病或者食物中毒。因此，按照相关规定，把细菌成群的肯德基汉堡定为不合格食品，予以查处，以保护消费者的健康，就显得尤为迫切。

　　可令人意外的是，面对自家产品上了检验部门的“黑名单”，肯德基方面却一点也不慌张，既不要求对相关批次产品进行复检，也不对事发门店进行自查，这是为何呢？原来，肯德基方面认为，他们生产的是汉堡，而不是面包，不应该以面包标准来衡量，一句话，满是大肠菌群的肯德基汉堡属于合格产品。面对这样的“申诉”，长沙卫生局居然将肯德基汉堡撤出了不合格名单，这怎不让人憋屈？

　　我们承认，国家质检总局和国家标准化委员会出台的有关面包标准，明确指出不包括加入新鲜水果、蔬菜以及肉制品的食品，对肯德基香辣鸡腿堡的确不太适用。可其大肠菌群含量如此之高却是不争的事实，明显属于“危险食品”之列，严重威胁着消费者的健康安全，相关部门怎能束手无策，败下阵来？即便我们无法拿面包标准来让肯德基低头认错，召回问题汉堡，那也完全可从汉堡的三大原料熟肉、生蔬、面包入手，依据相应的国家标准逐个进行检测，作为面包检测出大肠菌群超标，那么作为其他食品检测就不超标了吗？凭什么就这么放过肯德基汉堡呢？

　　肯德基是国际大品牌，但不管它名声有多大，既然进入中国市场，那就得尊重中国消费者，以安全为第一要素，而不是去钻中国法律的空子，甚至是强词夺理。否则，我们的执法部门就应该毫不客气地进行还击。只要其产品可能会伤害到中国消费者的健康，在现有法律规定内能找到依据对其进行查处的，那就应该迅速出手。如果法律确实有疏漏的，那也要一边采取应急措施应对，一边赶快完善法律。毕竟，生命健康是第一位的，一刻也不容耽搁。

　　期望执法部门能尽快对细菌成群的肯德基汉堡作出定性，然后采取相应的措施，不能被一句话就打趴下。同时，也期望更多的地方能对饮食产品加大监管力度，最好来一次全面排查，看看有多少食品“细菌成群”，然后公之于众。